شبكــة ابـن الخـليــج دليل مواقع شبكة ابن الخليج
التسجيل التعليمات التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل جميع المنتديات مقروءة

العودة   شبكــة ابـن الخـليــج > المنتديات العامة > منتدى الأسرة والصحة

منتدى الأسرة والصحة خاص بكل مايتعلق بشؤون الأسرة

رد
 
LinkBack أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
قديم 05-03-2008, 12:45 مساءً   #1 (permalink)
زهرة اليابس
اسرة ابن الخليج
 
الصورة الرمزية زهرة اليابس
 
تاريخ التسجيل: Sep 2007
الدولة: اســــــــ نفسى ـــــيـرة
المشاركات: 958
معدل تقييم المستوى: 17988 زهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيط
الباذنجان الاسود وفوائده ....****




باذنجان
Egg plants


الإسم الشائــع : باذنجان
الإسم العلمــي : Solanum Melongena

الجزء المستخدم : الثمـر ، الأقماع

طبيعة الإستعمال : داخلي وخارجي

طريقة الإستعمال : مسلوق ، مقلي ، مشوي ، مخلوط مع خضروات وأعشاب .
زراعته وموطنه : موطنه الأصلي الشرق وفي الهند في منطقة مدراس ينبت بطريقة عشوائية ، ومن هناك انتقل إلى جميع المناطق الدافئة ، حيث تحتاج النبتة إلى مناخ معتدل كما في حوض البحر الأبيض المتوسط من عدولة المناخ وخصوبة التربة .
وصف النبات : نبتة دائمة وحولي تعلو حوالي المتر ، أوراقه عليها أوبار ، كبيرة ، الأزهار زرقاء بنفسجية اللون ، ثماره مستطيلة ومستديرة ، وثمره نوعان الأبيض والأسود
المواد الفعالــة : بروتين ، مواد كربوهيدراتية ، كالسيوم ، فسفور ، ثيامين .
في الطب النبوي : في الحديث المختلق على رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم (الباذنجان لما أكل له) (1) وهو نوعان الأبيض والأسود وفيه خلاف هل هو حار أو بارد ؟ والصحيح : أنه حار مولد للسوداء والبواسير ، والسدد(2) والسرطان(3) والجذام(4) ، ويفسد اللون ويسوده ، ويضر بنتن الفم ، والأبيض منه المستطيل عار عن ذلك.


أبحاث علمية عن فوائد الباذنجان في الوقاية من أمراض السرطان والقلب

مرارة طعمه نتيجة لغناه بالمواد المضادة للأكسدة.
الثمار ذات الطعم قليل المرارة والقوام الإسفنجي للباذنجان، تمثل مصدراً عالياً للحصول على المواد المضادة للأكسدة. في حين أنه ظل لمدة طويلة حبيس أوهام شائعة بأن مرارة طعمه سبب في الإصابة بالسرطان أو الجذام أو الجنون.
وتتشابه ثمار الباذنجان كثيراً مع ثمار الطماطم، فكلاهما من فصيلة نباتات ظل الليل. التي تضم بالإضافة لهما البطاطا والفلفل البارد وغيرهما. وأنواعها الكثيرة تجعل الموجود منها على سطح الأرض بطيف واسع من الألوان، يبدأ من البنفسجي الغامق القريب الى السواد ذي الأشكال المتفاوتة الحجم والطول، والأخضر كالكوسا، والبرتقالي، وصولاً الى اللون الأبيض ذي الشكل الطويل أو البيضاوي المتوفر في بعض مناطق الهند، الذي من أجله تُسمى الثمار باللغة الإنجليزية بالبيض النباتي.
وبالإضافة الى قائمة من العناصر الغذائية الهامة كالفيتامينات والمعادن، فإن ثمار الباذنجان غنية بعناصر نباتية، كثير منها ذو خصائص نشاط مضاد للأكسدة كمركبات الفينول مثل كافييك وكلوروجينك، ومركبات فلافونويد مثل ناسيونين

المواد الغذائية التي نتناولها يومياً من الخضروات والبقوليات واللحوم والأسماك هي المكونات الطبيعية التي يبنى بها الجسم البشري، كما أن لكل منها عناصره الغذائية التي تفيد أجهزة الجسم المختلفة، فنجد منها ما يفيد العين أو القلب أو الجلد أو الشعر الخ...



وهناك أغذية تساعد على الوقاية من بعض الأمراض التي تصيب الجسم، وفي هذا الصدد أجريت جملة من الدراسات المتخصصة، ذهب بعضها إلى حد تحدد نوعية استفادة كل عضو في الجسم من كل عنصر من المواد الغذائية، ومنها دراسة حديثة أعدها عدد من الأطباء في التغذية والمجالات الأخرى بجامعات ومعاهد مصر تستعرض العناصر الغذائية الأساسية لزيادة الفحولة والطاقة.. والتقليل من مظاهر الشيخوخة، وتنشيط الجهاز التناسلي للقضاء على العجز الجنسي، وللوقاية من أمراض السرطان المختلفة، وحماية القلب من الأمراض، وتزويد الخلايا بالطاقة، حتى ان هناك أغذية تعمل على تليين المفاصل ومقاومة مرض الزهايمر.



الباذنجان


وعن فوائد الباذنجان تقول الدكتورة المصرية امال رخا خبيرة علم الاغذية :



الباذنجان يزيد الشهوة الجنسية لدى الرجال والنساء وتناوله بصفة مستمرة في الوجبات الرئيسية يقضي على البرود والضعف الجنسي.. ونظرا لفوائده العظيمة في هذا الشأن أطلق عليه اسم "فاكهة الحب".



وأضافت: ان الألياف الموجودة في هذا النبات تعمل على تحفيز مراكز الإثارة في المخ وبالتالى يتهيأ الرجل أو المرأة لممارسة العلاقة الزوجية، وحتى تتحقق الفائدة كاملة يرى العلماء تناوله مسلوقا أو متبلا، ولا يفضل قليه في الزيت لأنه يفقد الكثير من فوائده المؤججة للعواطف.



وأضافت أن الباذنجان يحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والتي تلعب دورا كبيرا في تنشيط إفرازات الهرمونات الذكرية والأنثوية مثل هرمون التيستسترون الذكري والاستروجين الأنثوي وهذه الهرمونات هي المسؤولة بشكل أساسي عن زيادة القدرة والتحفز الجنسي.. والباذنجان الأسود على وجه الخصوص غني بهذه المركبات المفيدة مثل الزنك والبوتاسيوم وأنسب طرق تناول الباذنجان لتحقيق أقصي استفادة هي أكله مسلوقا ومضافا إليه الملح والليمون، أما إذا تم قليه في الزيت فإنه يحدث تحلل للمواد والعناصر المفيدة الموجودة به ويفقد قيمته الغذائية بشكل كبير.

الباذنجان

اكتشف العلماء أخيرا أن ثمار الباذنجان السوداء تحتوي على مستويات عالية من المركبات
المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف التأكسدي الناتج عن معالجة الطعام.
وأوضح الخبراء في مركز الخدمات الزراعية الأمريكي, أن الباذنجان غني بحمض "كلوروجينيك"
الذي يعتبر من أقوى مضادات الأكسدة التي تنتجها الأنسجة النباتية
حيث تبين أن هذا الحمض هو المركب الفينولي السائد في هذه الثمار بالذات.
وفسّر هؤلاء أن الأحماض الفينولية هي صنف بسيط من مركبات "فينلبروببانويد" المضادة للأكسدة
حيث تنتج النباتات أنواعا متعددة من هذه المركبات لحماية نفسها من التوتر والإصابات المرضية.
ووجد الباحثون بعد دراسة سبعة أنواع مختلفة من الباذنجان تزرع في الولايات المتحدة
إلى جانب أنواع أخرى من الباذنجان البري والغريب الذي ينمو في الدول الأخرى
أن هذه الثمار تحتوي بالإضافة إلى حمض كلوروجينيك, 13 حمضا فينوليا آخر بمستويات
مختلفة في المزروعات الأمريكية, وأحماض أخرى فريدة في الأنواع البرية لم تعزل قط من أي نبات آخر.
وقال الباحثون إن عملية استخلاص هذه المركبات من النبات كانت شاقة جدا
لأن أنسجة الثمرة تتأكسد بسرعة عند قطعها وتعريضها للهواء
وقد تم استخدام ثلاثة أساليب تحليلية للفصل وتحديد الكمية وتعريف المواد الفينولية في ثمار الباذنجان.
ويرى الخبراء أن هذا البحث الذي نشرته مجلة "البحوث الزراعية" المتخصصة
قد يساعد في تطوير خطوط إنتاج جديدة لنباتات غنية بالمواد الطبية
وذات خصائص صحية مطلوبة تفيد صحة المستهلكين.

تحياتى
زهرة اليابس





من مواضيع زهرة اليابس في المنتدى
__________________
زهـــــــــــــــــــــــــــرة اليابـــــــــــس


قال ناصر:
وزهرة بالعطر دوما تتشنفُ // غِراسها الأليق وبألوانها تتفتقُ

Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
التعديل الأخير تم بواسطة : ADMIN بتاريخ 05-03-2008 الساعة 01:43 مساءً.
زهرة اليابس متواجد حالياً  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 05-03-2008, 01:00 مساءً   #2 (permalink)
البكري أمجد
اسرة ابن الخليج
 
تاريخ التسجيل: Jul 2007
المشاركات: 572
معدل تقييم المستوى: 29223 البكري أمجد نشيطالبكري أمجد نشيطالبكري أمجد نشيطالبكري أمجد نشيطالبكري أمجد نشيطالبكري أمجد نشيطالبكري أمجد نشيطالبكري أمجد نشيطالبكري أمجد نشيطالبكري أمجد نشيطالبكري أمجد نشيط
رد: الباذنجان الاسود وفوائده ....****

مشوي محشي مقلي
والله الباذنجان فيه سلطة رهيبة
غير فوائده طبعاً هو لذيذ كيفما تم طبخه
ألف شكر عزيزتي / زهرة اليابس
موضوعك كامل الدسم





من مواضيع البكري أمجد في المنتدى
البكري أمجد غير متواجد حالياً  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 05-04-2008, 02:13 مساءً   #3 (permalink)
زهرة اليابس
اسرة ابن الخليج
 
الصورة الرمزية زهرة اليابس
 
تاريخ التسجيل: Sep 2007
الدولة: اســــــــ نفسى ـــــيـرة
المشاركات: 958
معدل تقييم المستوى: 17988 زهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيط
رد: الباذنجان الاسود وفوائده ....****

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البكري أمجد مشاهدة المشاركة
مشوي محشي مقلي
والله الباذنجان فيه سلطة رهيبة
غير فوائده طبعاً هو لذيذ كيفما تم طبخه
ألف شكر عزيزتي / زهرة اليابس
موضوعك كامل الدسم

شكرا اااااااا البكرى بالهنا والشفا اممممممممممممم همممممممممممممممممم
هههههههههه
تحياتى





من مواضيع زهرة اليابس في المنتدى
__________________
زهـــــــــــــــــــــــــــرة اليابـــــــــــس


قال ناصر:
وزهرة بالعطر دوما تتشنفُ // غِراسها الأليق وبألوانها تتفتقُ
زهرة اليابس متواجد حالياً  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 05-04-2008, 09:32 مساءً   #4 (permalink)
وردة مصر
:: مراقبة قسم الصور ::
 
الصورة الرمزية وردة مصر
 
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الدولة: قلـــ في ــــــبه
المشاركات: 3,430
معدل تقييم المستوى: 9109 وردة مصر نشيطوردة مصر نشيطوردة مصر نشيطوردة مصر نشيطوردة مصر نشيطوردة مصر نشيطوردة مصر نشيطوردة مصر نشيطوردة مصر نشيطوردة مصر نشيطوردة مصر نشيط
رد: الباذنجان الاسود وفوائده ....****

يا جماله لما يكون مقلي او مشوي

و مع شوية ثوم متقطع او مدقوق في ملح وفلفل وكمون

و ممكن نقطع طماطم وفلفل أخضر

إسأليني انا الشيفة وردة






من مواضيع وردة مصر في المنتدى
__________________


وردة مصر متواجد حالياً  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 05-05-2008, 12:40 مساءً   #5 (permalink)
زهرة اليابس
اسرة ابن الخليج
 
الصورة الرمزية زهرة اليابس
 
تاريخ التسجيل: Sep 2007
الدولة: اســــــــ نفسى ـــــيـرة
المشاركات: 958
معدل تقييم المستوى: 17988 زهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيط
رد: الباذنجان الاسود وفوائده ....****

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وردة مصر مشاهدة المشاركة
يا جماله لما يكون مقلي او مشوي

و مع شوية ثوم متقطع او مدقوق في ملح وفلفل وكمون

و ممكن نقطع طماطم وفلفل أخضر

إسأليني انا الشيفة وردة


الله عليكى ياشيفتنا

والله جوعتينى بس انا حطيت الموضوع بناء على ان الغذاء اليوم باذنجان

ههههههههههههه
وانتى عارفه الباقى بقى
بس فى المسقعة برده خرااااافه

لكن محشى ماحبوش نهائى





من مواضيع زهرة اليابس في المنتدى
__________________
زهـــــــــــــــــــــــــــرة اليابـــــــــــس


قال ناصر:
وزهرة بالعطر دوما تتشنفُ // غِراسها الأليق وبألوانها تتفتقُ
زهرة اليابس متواجد حالياً  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 05-06-2008, 03:57 صباحاً   #6 (permalink)
ضيى ماسة
:: مشرفة ::
:: قسم المرأة والصحة ::
 
الصورة الرمزية ضيى ماسة
 
تاريخ التسجيل: Oct 2006
الدولة: فى بحر الزكريات
المشاركات: 2,420
معدل تقييم المستوى: 19151 ضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيط
رد: الباذنجان الاسود وفوائده ....****

واو ما حدش بقا يتكلم عن صاحبى فى غيابى بعد ازنكم ( البرنجان يعنى خخخخخخ)

والله حلو فى كل الاحوال ان كان بابا غنوج ولا مقلى ولا مسقعة يا سلام ولا ان كان مخلل (يا ديلى ) باللبنانى

والله لسة عاملاة النهاردة بس اية تكلى صوابعك واراة بالخل والتوم يا سلام وعليهم شوية طماطم كدة

ما تقوليش لعدوك عليهم (مثل بيقولوة عندنا بالمصرى لما تكون اكلة حلوة )

شاكرين جهودك يا زهرة وعلى معلوماتك القيمة





من مواضيع ضيى ماسة في المنتدى
__________________


سأشــــــدُ الرحـــــــال وحــــــدي فأنــــــــا كنـــــــتُ صائـــــــدة للمجهــــــولِ وضحيــةً للقــــدر


ضيى ماسة متواجد حالياً  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 05-06-2008, 08:43 مساءً   #7 (permalink)
زهرة اليابس
اسرة ابن الخليج
 
الصورة الرمزية زهرة اليابس
 
تاريخ التسجيل: Sep 2007
الدولة: اســــــــ نفسى ـــــيـرة
المشاركات: 958
معدل تقييم المستوى: 17988 زهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيط
رد: الباذنجان الاسود وفوائده ....****

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ضيى ماسة مشاهدة المشاركة
واو ما حدش بقا يتكلم عن صاحبى فى غيابى بعد ازنكم ( البرنجان يعنى خخخخخخ)

والله حلو فى كل الاحوال ان كان بابا غنوج ولا مقلى ولا مسقعة يا سلام ولا ان كان مخلل (يا ديلى ) باللبنانى

والله لسة عاملاة النهاردة بس اية تكلى صوابعك واراة بالخل والتوم يا سلام وعليهم شوية طماطم كدة

ما تقوليش لعدوك عليهم (مثل بيقولوة عندنا بالمصرى لما تكون اكلة حلوة )

شاكرين جهودك يا زهرة وعلى معلوماتك القيمة

اخيرااااااااااااا لقيت حاجة بتحبيها ياضى

والله البرنجان ماكنتش بحبه وانا صغيرة بس الوقتى بموت فيه كل الانواع ماعدا المحشى
شكراا يضى على المرور





من مواضيع زهرة اليابس في المنتدى
__________________
زهـــــــــــــــــــــــــــرة اليابـــــــــــس


قال ناصر:
وزهرة بالعطر دوما تتشنفُ // غِراسها الأليق وبألوانها تتفتقُ
زهرة اليابس متواجد حالياً  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 05-06-2008, 10:49 مساءً   #8 (permalink)
ضيى ماسة
:: مشرفة ::
:: قسم المرأة والصحة ::
 
الصورة الرمزية ضيى ماسة
 
تاريخ التسجيل: Oct 2006
الدولة: فى بحر الزكريات
المشاركات: 2,420
معدل تقييم المستوى: 19151 ضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيطضيى ماسة نشيط
رد: الباذنجان الاسود وفوائده ....****

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة اليابس مشاهدة المشاركة



اخيرااااااااااااا لقيت حاجة بتحبيها ياضى

والله البرنجان ماكنتش بحبه وانا صغيرة بس الوقتى بموت فيه كل الانواع ماعدا المحشى
شكراا يضى على المرور
مين بقا الا تعبنا فى الاكل زهرة انا ولا انتى ؟؟

ايوة كدة راجعى كلامك





من مواضيع ضيى ماسة في المنتدى
__________________


سأشــــــدُ الرحـــــــال وحــــــدي فأنــــــــا كنـــــــتُ صائـــــــدة للمجهــــــولِ وضحيــةً للقــــدر


ضيى ماسة متواجد حالياً  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم 05-07-2008, 07:37 مساءً   #9 (permalink)
زهرة اليابس
اسرة ابن الخليج
 
الصورة الرمزية زهرة اليابس
 
تاريخ التسجيل: Sep 2007
الدولة: اســــــــ نفسى ـــــيـرة
المشاركات: 958
معدل تقييم المستوى: 17988 زهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيطزهرة اليابس نشيط
رد: الباذنجان الاسود وفوائده ....****

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ضيى ماسة مشاهدة المشاركة
مين بقا الا تعبنا فى الاكل زهرة انا ولا انتى ؟؟

ايوة كدة راجعى كلامك
هههههههههه
ماشى هموسه انا وعدتك حاحط ليك حلويات وقريب اضع احلى حلويات
المهم انك بتحبى البرنجان هه الحمد لله
سلام ضيو





من مواضيع زهرة اليابس في المنتدى
__________________
زهـــــــــــــــــــــــــــرة اليابـــــــــــس


قال ناصر:
وزهرة بالعطر دوما تتشنفُ // غِراسها الأليق وبألوانها تتفتقُ
زهرة اليابس متواجد حالياً  
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
رد



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
سلطة الباذنجان مع الخيار المخلل الأسرة والصحة مطبخك 0 04-20-2008 02:00 صباحاً
سلطة الباذنجان بالزبادي الأسرة والصحة مطبخك 0 04-01-2008 02:03 صباحاً
سلطة الباذنجان بالزبادي الأسرة والصحة مطبخك 0 03-28-2008 02:01 صباحاً
طبق شهي من المقبلات مع صلصة الباذنجان الأسرة والصحة مطبخك 0 05-08-2007 10:40 صباحاً
الباذنجان المحشو بالكفتة والأرز الأسرة والصحة مطبخك 0 05-08-2007 10:34 صباحاً


الساعة تعتمد على توقيت جرينتش +3. الساعة الآن 05:43 مساءً.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.1.0

Valid XHTML 1.0 Transitional Valid CSS! Powered by vBulletin® Version 3.7.0 Beta 5,
Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd
Feeds:   XML   JS   RSS   RSS Feed 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94