كفتة اللحم باللبن والزعتر طريقة تحضير كفتة اللحم باللبن
القاهرة / الزعتر يعمل على تنبيه المعدة وطرد الغازات ويمنع التخمرات، ويساعد على الهضم وامتصاص المواد الغذائية وطرد الفطريات من المعدة والأمعاء، إلى جانب أنه يزيد الشهية لتناول الطعام فهو يحتوى على مادة الثيمول التي تعمل على قتل الميكروبات وتطرد الطفيليات من المعدة.
كما يحتوي الزعتر على مادة الكارفكرول وهى مسكنة، مطهرة، طاردة للبلغم مضادة للنزيف والإسهال، إضافة إلى أن الزعتر ملطف للأغذية وإذا وضع مع الخل لطف اللحوم وجعل بها طعما لذيذا.
والزعتر طارد للديدان فقد أثبتت التجارب العلمية، أن زيت الزعتر يقتل الاميبا المسببة للدوسنتاريا في فترة قصيرة ويبيد جراثيم القولون، وهو يزيد في وزن الجسم لأنه يساعد على الهضم وامتصاص المواد الدهنية.
وجربي معنا اليوم هذه الأكلة التي يدخل الزعتر بها، وتعرفي على طعم الأكل بعد
إضافة الزعتر إليه:
المقادير:
ـ كيلو لحم هبره مفروم.
ـ حبة بطاطا كبيرة مقطعة، مسلوقة ومهروسة.
ـ ملعقة طعام كبيرة جزر مبروش جدا.
ـ حزمة صغيرة بقدونس مفروم ناعما.
ـ2حبة بصل مفروم ناعما.
ـ3فصوص ثوم مفروم ناعما.
ـ علبه كبيرة لبن.
ـ كوب ماء.
ـ زيت نباتي للقلي.
ـ فص ثوم مفروم.
ـ زعتر بري.
الطريقة:
ـ اقلي البصل المفروم في الزيت حتى يحمر.
ـ ضعي اللحمة في الخلاط الكهربائي مع البطاطا، الجزر، فصوص الثوم الثلاث، البصل المقلي ونصف كمية البقدونس.
ـ قطعي اللحمة إلى كور متوسطة الحجم, ثم قلبيها بالطحين قليلا حتى لا تلتصق باليد وكوريها واضغطي عليها قليلا, ضعيها في الثلاجة مدة ربع ساعة تقريبا.
ـ ضعي اللبن والماء في القدر على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الثوم والزعتر.
ـ اقلي قطع اللحمة في الزيت حتى تستوي، ثم ضعيها في اللبن المغلي ودعيها لمدة ربع ساعة تقريبا ثم قدميها.




المصدر: نسيجها