كنالوني مقلي اللبن
بيروت / يعتبر اللبن واحد من الأغذية القليلة التي تتوافر فيها كل مكونات الغذاء، ويرجع ذلك لاحتوائه على كافة العناصر الغذائية والفيتامينات اللازمة لنمو الجسم في مراحل السن المختلفة.
وبروتين اللبن يعتبر مادة مكملة لبروتينات الحبوب والخضروات التي يعتمد عليها أطفالنا في غذائهم، فهو يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التي تقل نسبتها بدرجة كبيرة في الحبوب.
لذلك فإن إضافة اللبن الحليب إلى هذه الحبوب المستخدمة في طعامنا يزيد من قيمة البروتين فيها، واللبن سائل كثيف مائل إلى البياض ذو رائحة خفيفة مقبولة وطعم حلو لذيذ، ويحتوي اللبن على مواد بروتينية ومعدنية "كالكالسيوم والفسفور" وفيتامينات أ، ب 12و د.
ويمكنك تحضير هذه الأكلة معنا فقط اتبعي الخطوات التالية:
المقادير:
ـ نصف كوب طحين أبيض.
ـ 1 كوب حليب سائل.
ـ 1ملعقة أكل زيت.
ـ ملعقة صغيره ملح.
ـ نصف ملعقة صغيره فلفل أسود.
للتغطية:
ـ بيضة.
ـربع كوب حليب سائل.
ـ بقسماط.
الحشو:
ـ يمكنك استخدام أي نوع من هذه الأنواع: جبن، لحم، خضار، سمك تونة.
الطريقة:
ـ يخلط الطحين مع الحليب والزيت، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.
ـ يسكب مقدار ملعقة أكل من الخليط في مقلاة ذات قاعدة سميكة ساخنة حتى تتحمر، ثم تقلب على الوجه الأخر.
ـ تتكرر نفس العملية على باقي الخليط.
ـ تحشى قرص الكنالوني ثم تنطوي على شكل اسطوانة، ثم تغمس في خليط الحليب والبيض ثم تغطى بالبقسماط، وتقلى في زيت غزير ساخن على نار معتدلة حتى تتحمر.




المصدر: نسيجها