"فاهيتا" الدجاج على الطريقة المكسيكية فاهيتا الدجاج
مكسيكو / لحم الدجاج من مصادر الزلال الممتازة، حيث يحتاج جسم الإنسان للزلال لأداء وظائف كثيرة فهو يبني العضلات، العظام، الأعضاء الداخلية، الإنزيمات والهورمونات ولذلك فان تناول لحم الدجاج أمر في غاية الأهمية لدى كافة الأجيال وخاصة في فترة التطور عند الطفولة وخلال فترة المراهقة.
وإليك طريقة لذيذة وشهية سوف يسعد بها كل أفراد أسرتك فجربيها معنا:
المقادير:
ـ اثنين حبة فلفل حار.
ـ اثنين فص ثوم مقطع.
ـ اثنين ملعقة كبيرة كزبرة طازجة "مقطعة".
ـ عصير حبة ليمون.
ـ ملعقة صغيرة حبق مجفف.
ـ ملعقة صغيرة "زعتر" مجفف.
ـ ملعقة صغيرة سكر.
ـ كوب ماء.
ـ أثنين مكعب مرقه دجاج.
ـ ثلاث حبات فلفل حلو، بعدة ألوان حسب الرغبة "مقطعة لشرائح كبيرة".
ـ أربع قطع صدور دجاج مقطعة لشرائح.
ـ أربعة ملاعق كبيرة زيت.
ـ ثلاث حبات بصل مقطعة لشرائح نحيفة.
ـ ملعقة كبيرة صلصة.
ـ فلفل وملح.
ـ صلصة مكسيكية.
ـ كريمة حامضة.
طريقة التحضير:
في وعاء قليل العمق، توضع حبات الفلفل الحار، الثوم، الكزبرة، عصير الليمون، الحبق، الزعتر، السكر، الماء، مكعبات مرقه الدجاج، الفلفل والملح وتخلط جيدا.
ـ ثم تضاف قطع الدجاج وتحرك وتغطى وتترك لتنقع لمدة ساعة.
ـ يسخن الزيت في وعاء، ويصفى الدجاج مع الاحتفاظ بماء النقع، ويقلى حتى يكتسب لونا بنيا، ويرفع من الوعاء ويترك جانبا.
ـ باستخدام نفس الزيت، تقلى شرائح البصل حتى تذبل، ثم توضع جانبا ويقلى الفلفل الحلو في نفس الوعاء لبضع دقائق، مع إضافة القليل من الزيت إن لزم الأمر.
ـ يعاد وضع الدجاج والبصل ومرق النقع والصلصة إلى الوعاء، وتطهى على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة خمس دقائق أو حتى ينضح الدجاج.
ـ يضاف الفلفل حسب الرغبة ويقدم مع الصلصة والكريمة الحامضة.



المصدر: نسيجها