كيكة الفراولة


القاهرة/ الفراولة لها فوائد عديدة ومفيدة لصحة الإنسان، وتتميز بوجود نسبة عالية من الفيتامين سي، كما تحتوى على أملاح الصوديوم, والبوتاسيوم, والكالسيوم, والفسفور, والحديد.
وبحسب الخبراء فإن الفراولة تقي من السرطان، كما أن لها خصائص مقوية ومجددة للنشاط، وتفيد المصابين بالتدرن الرئوي والتهاب المفصل، وتستعمل في حالات فقر الدم.
وتساعد الفراولة على الهضم، كما أنها تنظم إفرازات المرارة وتقتل الجراثيم، ويفيد عصيرها الجسم المتكاسل في إزالة البثور وحب الشباب واللون الشاحب.
ونقدم لك اليوم سيدتي كيكة الفراولة المثلجة، وكلنا أمل أن تنعمي وأسرتك بطبق شهي ولذيذ، ولنبدأ بتجهيز مكونات الكيكة الرئيسية وهي:
ثلاثة أكواب طحين أبيض + ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
كوبا سكر ناعم.
كوب زبدة.
كوب عصير فراولة مركز وطازج.
ثمار فراولة للتزيين.
مربى فراولة خفيف.
كريمة مخفوقة.
بياض ثماني بيضات + ملعقتان صغيرتان فانيليا.
الآن عليك بنخل الطحين جيدا، صم يضاف إليه البيكنج باودر ويقلب حتى يتجانس معه في عجانة كهربائية، ويضرب السكر مع الزبدة والبيض والفانيليا حتى يتضاعف حجمه ويصير هشا مكونا رغوة.
بعد هذا، يضاف الخليط تدريجيا على الطحين مع التقليب البطيء حتى لا يتسرب الهواء لخارج العجينة، ويضاف عصير الفراولة المركز ويعاود التقليب، ويدهن قالب فرن بالزبدة ثم تسكب فيه العجينة الحمراء وتزج في فرن حار لمدة خمس عشرة دقيقة ثم تخفف حرارته وتترك فيه لمدة نصف ساعة أخرى.
وعندما تبرد تشق الطبقات الثلاث وتحشى بمربى الفراولة وتزين بالكريمة وثمار الفراولة وتقدم باردة.


المصدر: نسيجها