تونة


واشنطن/ يحدث مرض الخرف وهو فقدان القدرات العقلية في وقت متأخر جداً من العمر, ويصاب حوالي 5 إلى 8% بمرض الخرف الأشخاص الذين تجاوزا الـ 65عاماً, وترتفع هذه النسبة لتصل إلى 25 أو 50% بعد تجاوز الـ 85عاماً, والشكل الأكثر شيوعاً من مرض الخرف هو الإصابة بمرض النسيان "الزهايمر" وهو يصيب حوالي 50 إلى 75% من كافة حالات الخرف.
ولقد استطاعت دراسة علمية متخصصة أن تتوصل إلى نتائج هامة متعلقة بمرض الزهايمر, حيث بينت أن كبار السن من المصابين بمرض الزهايمر الذين يحضرون فصول تعليم ولفترات قصيرة ولكنها متكررة, أو الذين يداومون على قراءة الكتب, وحتى حل الكلمات المتقاطعة, يمكن أن تسهم هذه الممارسات في الحد من تقدم معدلات الإصابة بالمرض وأيضاً تقليص مخاطر الإصابة لدى كبار السن.
وبمعنى آخر إن الإبقاء على مخ الإنسان نشطاً من خلال أي نشاط ذهني مستمر في مراحل متقدمة من العمر, يساهم بشكل كبير في الحد من زيادة معدلات الإصابة بمرض الزهايمر الذي يحدث نتيجة تعطل الاتصالات بين خلايا المخ, كما أن ارتفاع مستوى التعليم أيضاً يقلص من فرص الإصابة بالمرض.
وأشار القائمون على الدراسة بأن هذه النتائج ذات أثر كبير على فهم وعلاج مرض الزهايمر, وأكدوا على ضرورة الاستمرار في التعليم واستعمال الدماغ مهما بلغ العمر بالإنسان.
ومن جهة أخرى يمكن منع الإصابة بمرض الزهايمر عن طريق شحن الذهن وتطوير الذاكرة من خلال مراعاة بعض النصائح الغذائية, حيث ينصح بتناول السمك مرة كل أسبوع من أجل تخفيض خطر تطور مرض النسيان حاولي 60%, والتركيز على تناول سمك التونا الطازج, والتراوت, والسردين, والإسمقري, والأنشوفي, والسلمون, وأيضاً السمك الغني بالزيت.
وينصح أيضاً بتناول البذور الغنية بدهون الأوميغا 3 كبذور الكتان وبذور القرع, هذا بالإضافة على تناول البيض وبشكل خاص البيض الغني بدهون أوميغا3 الذي تنتجه الدواجن التي تتغذى على بذور الكتان.
ومن المفيد لمنع الإصابة بمرض الزهايمر تناول الفيتامينات والحبوب المتعددة الفيتامينات مثل فيتامين أ, ج, ب6, ب12, وحامض الفوليك والكربوهيدرات, كتناول الحبوب التي أساسها الشوفان, وكعكات الشوفان, والمعكرونة والحنطة, والأرز الأسمر بسمتي, بالإضافة إلى الأطعمة مانعة التأكسد والغنية بالمعادن مثل التوت , والورقيات, والخضار.
أما المأكولات التي يجب تجنبها فهي الدهون المهدرجة الموجودة في الأغذية القليلة الفائدة والغنية بالدهون مثل المأكولات المقلية, والسكريات, والكافيين.


المصدر: نسيجها