المشمش


عمان / الحديد مادة أساسية ومهمة للجسم خصوصا إذا كنت تتبعين حمية معينة لإنقاص الوزن، ومن نعمة الله علينا أن جعلها متوفرة في كثير من الأطعمة، فمن السّهل الحصول على الكمية الكافية من الحديد دون الضرر بحميتك الغذائية.
فالحديد موجود بكثرة في السبانخ الخضراء، وكذلك في معظم الخضروات ذات اللون الأخضر الغامق مثل الشوندرة؛ اللفت؛ السبانخ؛ الهندباء؛ والخردل , واللفت.
ويمكنك كذلك أن تحصلي على الحديد من تناول وجبة خفيفة من الثمار المجفّفة الغنية بالحديد مثل الأجاص المجفف، والمشمش، والتين، والخوخ، والزبيب، بالإضافة إلى الدجاج، والسمك واللحم الأحمر
وينصح خبراء التغذية بتناول أطعمة غنية بفيتامين ج التي تمتصّ الحديد بشكل أفضل مع الوجبة الغنية بالحديد، على سبيل المثال، تناول سلطة سبانخ بشرائح البيض والبرتقال أو عصير الكريب فروت، أو تناول أطعمة غنية طبيعيا بالحديد وفيتامين ج معا، مثل القرنبيط وبوكتشوي.
وأهم نصيحة يقدمها لك الخبراء هي تناول الشاي بين وجبات الطعام بفترة كافية حتى يتسنى للجسم أن يمتص الحديد الموجود في الطعام والاستفادة منه، ويفضل لأن تضيفي ملعقة إلى ملعقتين من الدبس الأسود الغني بالكالسيوم والحديد، إلى الماء الحار كبديل للقهوة أو الشاي.

المصدر: نسيجها