شوربة البطاطس والكراث


دمشق/ طبق اليوم من أطباق المقبلات الشهية والمفيدة وهو شوربة البطاطس والكراث, وتتميز هذه الشوربة بسهولة تحضيرها وبالوقت القليل الذي تحتاجه لتكون جاهزة, هذا بالإضافة إلى طعمها اللذيذ جداً.
المقادير:
ـ ملعقة كبيرة زبدة.
ـ حبتان كراث مقطع.
ـ 3 أعواد كرفس مقطعة.
ـ حبتان جزر مقطعة مكعبات.
ـ كوب فطر مقطع.
ـ 3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات.
ـ 4 أكواب ماء.
ـ مكعبين مرقة الدجاج.
ـ ملعقة كبيرة دقيق الذرة (نشاء).
ـ علبة 170غ قشطة نستله.
ـ ملعقة كبيرة بقدونس مقطع.
ونبدأ تحضير الشوربة بتسخين الزبدة على النار في وعاء متوسط الحجم, ثم يضاف إليها الكراث, والكرفس, والجزر, والفطر, والبطاطس, وتقلب كافة المواد السابقة مع الزبدة حوالي دقيقتين.
ثم يضاف الماء ومكعب مرق الدجاج إلى الخليط السابق, ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 10دقائق.
وأخيراً يضاف دقيق الذرة, والقشطة إلى الخليط ليغلي معه حوالي دقيقة واحدة, بعد ذلك توضع الشوربة في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتصبح جاهزة للتقديم.
ويعتبر البقدونس من الأعشاب المفيدة جداً للصحة والقوة فهو ذو قيمة غذائية عالية خاصة فيتامين "أ" والحديد, وتتميز هذه العشبة بأنها مدرة للبول وتفيد في علاج مشاكل الكلى والجهاز البولي واحتجاز الماء.
ويتم تناول البقدونس إما طازجة في السلطة أو مطهية مع الوجبات الغذائية, كما يستخدم البقدونس كغسول للفم أو الغرغرة ومن خلاله يمكن التخلص من رائحة الفم الكريهة, أما عصير البقدونس الطازج فيساعد في تسهيل عملية الهضم.

المصدر: نسيجها