سمك


ويلنغتون / السمك من الأطعمة المفيدة لتقوية الذاكره : السمك الطازج ، فقد قيل أن في السمك فيتامينات تقوي الدماغ
أثبتت دراسة حديثة أجرتها الرابطة الغذائية لنيوزيلندا أن الإكثار من تناول الأسماك يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من ضعف الذاكرة، وكذلك الإحباط.
وقد أثبتت الدراسة أن السمك يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات، فهو يحتوي على فيتامين "أ" والذي يسمى أحيانا الواقي للبشرة، والذي يؤدي نقصه إلى تقشر الجلد والتهابه وهو موجود في زيت السمك بكميات كبيرة، كما أن
فيتامين "ب" الموجود في جسم السمك مفيد للجلد، مفيد جدا في علاج حب الشباب، والاضطرابات الهضمية، كما أنه مفيد جدا للحوامل.
والجديد في الدراسة أن أكل السمك يساعد المحبطين، فقد قالت الدكتورة كارين سيلفرس الباحثة بمنظمة الأغذية والمحاصيل أن نيوزيلندا كانت واحدة من أعلى الدول في معدلات الإحباط الشديد ومن أقل الدول من حيث معدل الفرد في استهلاك الأسماك في العالم.
وأضافت أن بحثنا اظهر أن هناك علاقة قوية بين تناول الأسماك والصحة النفسية للنيوزيلنديين، مشيرة إلى أنها ستقدم بحثا يظهر أن الأسماك يمكن أن تكون فعالة في علاج الإحباط وأمراض نفسية أخرى.
ومن جانبه قال الدكتور ريتشارد بورتر وهو محاضر رفيع المستوى في الطب النفسي في كلية الطب في كريستتشرش أن هناك دليلا على أن عنصرا من البروتين الغذائي يسمى ترايبتوفان والموجود في الأسماك يمكن أن يساعد الأشخاص على التخلص من الإحباط.
واليوم نقدم لك سيدتي طبقا مميزا مليئا بكل هذه الفوائد وهو صينية السمك بالخضروات، وكل ما عليك تجهيزه هو:
بطاطس مقطعة شرائح رقيقة، جزر مقطع شرائح، طماطم مقطع شرائح، بصل مقطع شرائح، فلفل رومي شرائح، كرفس، ملح،كمون، بهارات مشكله، عصير ليمون، و4 ملاعق زيت.
الطريقة:
نخلط الزيت و عصير الليمون و الملح و الكمون و البهارات في إناء، ثم ندهن بهم السمك جيدا من الداخل و من الخارج، وبعد ذلك نرص السمك و باقي المكونات في صينية، ودخلها الفرن بعد أن يصل إلى حرارة 200 درجة، ونتركها لمده 40 دقيقة.
وتمتعي وأسرتك بيوم خالي من الإحباط.


المصدر: نسيجها