كعكة الشوكولاته بحليب الصويا كعكة الشوكولاتة عمان/ تعتبر هذه الوصفة صحية مع الحفاظ على طعمها اللذيذ، وهي وجبة ممتازة، يمكن تناولها بعد الغداء بفترة، كما يمكن تناولها في الأوقات الجانبية كاستراحات العمل والمحاضرات الجامعية، وبالطبع لا غنى عنها في الحفلات الأسرية الخاصة.
المقادير:
كوب دقيق قمح "خاص للحلويات".
نصف كوب دقيق صويا.
ملعقتا بيكاربونات صودا.
كوب سكر أسمر.
نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
8 حبات خوخ مجفف.
نصف كوب لبن محلى خال من الدسم.
كوب حليب صويا خال من الدسم أو حليب خال من الدسم.
ملعقة زيت نباتي كبيرة.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
برش برتقالة.
طريقة التحضير:
سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وادهني مقلاةً مربعة بالزيت أو اكسيها بورق الخبز، في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، بيكاربونات الصودا، السكر والكاكاو، ثم ضعي الخليط جانباً.
اهرسي الخوخ المجفف في الخلاط، ومن ثم أضيفي إليه اللبن المحلى، حليب الصويا، الزيت، الفانيلا، برش البرتقال، اخلطي هذه المكونات حتى تصبح طرية، من المهم جداً أن تهرس حبات الخوخ لضمان تماسك الخلطة، أضيفي المزيج اللزج إلى المكونات الجافة وحركيها لتدمج جيداً.
اسكبي الخلطة في المقلاة، انشريها بشكل متساو، واخبزيها 25 دقيقة، دعي كعكة الشوكولاته تبرد في حرارة الغرفة قبل أن تقطعيها إلى مكعبات كبيرة.



المصدر: نسيجها