دجاج مسحب محشي بالموتزرلا طريقة تحضير الدجاج القاهرة / تؤكد الأبحاث بأن البقدونس غذاء منشط للذاكرة وللجهاز التناسلي، كما أنه من أكثر النباتات احتواء لفيتامين"س" وهو يفوق الليمون في ذلك وكذلك فيتامين" أ" المفيد للبصر.
فقد أثبت الطب الحديث بأن البقدونس مفيد جدا لكثير من علل الجسم، فهو يستخدم للتخفيف من الآم المعدة وللقضاء على دودة الأمعاء، كما أنه مدر للبول إذا أكل بانتظام مع وجبات الطعام.
والبقدونس المجفف يفقد كافة عناصره الغذائية المهمة، لذلك ينصح بتناول البقدونس طازجا ومن محصول اليوم للحصول على الفائدة التامة، وتدخل بذور البقدونس في كثير من الأدوية الطبية المعالجة للأمراض المعدية والجلدية.
كما تنحصر فائدة البقدونس في أوراقه فقط، حيث يؤكل مع السلطات المنوعة واللحوم المشوية لمساعدته في التقليل من أضرار الكولسترول، ولكونه فاتح شديد للشهية.
واليوم تعرفي معنا على طريقة عمل الدجاج بدخول البقدونس في أحد مكوناتها :
المقادير:
ـ كيلو دجاج مسحب، مقطع ومدقوق.
ـ ضمة بقدونس.
ـ علبة فطر مقطع.
ـ كاس جبن موتزرلا مبشور.
ـ ملح، فلفل أسود، باربيكا، رشة سماق.
ـ ملعقة زيت زيتون.
ـ بيضة مخفوقة.
ـ كأس بقسماط.
ـ زيت للقلي.
الطريقة:
ـ يملح ويبهر الدجاج ويترك جانبا.
ـ نحضر الحشوة، وهي بقدونس ناعم، فطر، زيت الزيتون، وجبن الموتزرلا ورشة فلفل ونخلطهم جيدا.
ـ نفرد قطعة الدجاج ونضع بطرفها الحشوة، ثم تلف وتثبت بأعواد الأسنان الخشبية.
ـ نضع قطع الدجاج بالبيض، ثم البقسماط وبعد ذلك تقلى بالزيت.
ـ نضعها في صينيه بايركس، ويوضع عليها ما تبقى من الحشوة.
ـ تدخل الفرن لمدة ربع ساعة، ثم تقدم مع الأرز والسلطات أو حسب الرغبة.




المصدر: نسيجها