سلطة الجزر المسلوق الجزر
القاهرة / الجزر من الخضراوات المنشطة والمهدئة في نفس الوقت، ويساعد الجزر على بقاء الجلد، الشعر والعظام في حيوية إلى جانب تقوية النظر، حيث يشكل الجزر مصدرا غنيا للكاروتين الضروري للنظر، كما يفيد في إعادة بناء البروتوبلازما في الجسم، ويتحول الكاروتين بواسطة الكبد إلى فيتامين " أ " حيث يخزن هناك.
كما يقي الجسم من السموم، وهناك فائدة أخرى للجزر ممن لديهم اضطرابات في القلب، فقد يقلل الجزر من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ومحاربة أنواع معينة من السرطانات.
ويحتوي الجزر على كميات كبيرة من الكالسيوم السهل الهضم، وفيتامين "آي"، وفيتامين "سي" وفيتامين "دي".
وحين يؤكل الجزر ويمضغ فإنه ينظف ويقوي الأسنان، وقطع الجزر مع قليل من الملح لها تأثير نافع على مرض الأكزيما، ويحتوي الجزر على هرمون نافع جدا في علاج أعراض السكري.
لذلك اخترنا لك طبق سلطة يحتوي على الجزر، لكي تحصلي على كل هذه الفوائد فاتبعي هذه الطريقة:
المقادير:
ـ نصف كيلو من الجزر حوالي 10 جزرات .
ـ 3 فصوص من الثوم المفروم.
ـ قليل من الزعفران.
ـ قليل من الفلفل الأسود.
ـ قليل من الملح.
ـ 5 ملاعق كبيرة من الكزبرة والبقدونس.
ـ 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
الطريقة:
ـ يغسل الجزر ويقشر ثم يقطع إلى مكعبات كبيرة، وبعدها يسلق في الماء مع الملح، وعندما يستوي يغسل بالماء البارد ثم يصفى.
ـ نضع الجزر في مقلاة مع جميع المقادير، مع التحريك لمدة 10 دقائق.
ـ قدمي الجزر مع السمك والأرز كطبق مرافق وبالهنا والشفا.




المصدر: نسيجها