شوربة الطماطم بالكريمة شوربة الطماطم بالكريمة
القاهرة / تختص الطماطم بخصائص طبية تنفرد بها عن بقية الخضار، فهي تزيل جراثيم المرض العالقة بالجسم، وتفتح القنوات الطبيعية في الجسم وتعمل على تنشيط حركة الكلية.
ولا يستفاد من الطماطم بكامل خصائصها إلا عندما تكون بكامل نضجها، وتحتوي على فيتامين"أ" بكميات كبيرة، ومن الملاحظ عدم تلف فيتامين "سي" الموجود في الطماطم بسرعة كونه محميا بواسطة الحمض، وتزداد كمية هذا الفيتامين كلما اكتمل نضج الطماطم .
ويؤدي تناول عصير الطماطم إلى تطهير المعدة والأمعاء، كما أنه يزيل عسر الهضم ويطرد الغازات من البطن ويعالج الإمساك .
وتحتوي الطماطم على الحديد وهو سهل الهضم، لذا ينصح المصابون بفقر الدم بتناول الطماطم وعصيرها، ويمكن إعطاء المصابون بالحمى شوربة الطماطم لتخفيف الآلام.
ويمكنك تحضير طبق شوربة الطماطم بإتباع الطريقة التالية:
المقادير:
ـ ملعقة كبيرة زبده.
ـ بصل.
ـ جزر مبشور.
ـ كرفس.
ـ ورق لورا " ورق غار".
ـ طماطم.
ـ2ملعقة كبيرة دقيق.
ـ 2مكعب ماجي.
ـ شوربة دجاج.
ـ قشطه.
ـ ملح وفلفل أبيض.
الطريقة:
ـ نقلب حلقات البصل والجزر بالزبد، ثم نضيف ورق الغار، الكرفس المقطع، نتبل بالملح الفلفل ويقلب الكل جيدا.
ـ نضيف الدقيق ويقلب جيدا، ثم نضع الطماطم المقطعة وتقلب كل الخضار السابقة جيدا.
ـ نضيف شوربة الدجاج والماجي، وتترك حتى تستوي مدة ربع ساعة تقريبا، ثم تضرب في الخلاط وتصفى في مصفاة.
ـ نتبل بالملح الفلفل الأبيض والقشطه وتقدم ساخنة.




المصدر: نسيجها