دجاج بالكاري وصوص البشاميل دجاج بالكاري وصوص البشاميل الرباط / الكاري هو عبارة عن مجموعه من البهارات، أهمها الكمون، الكركم القرنفل، الكزبرة، الفلفل الأسود والزنجبيل وهى تخلط بنسب مدروسة فتؤدي هذا البهار ذو النكهة المميزة.
وهو يتميز بفائدة كبيرة جدا، حيث أنه من أفضل مصادر الطعام الصحي على الإطلاق، كما أنه يحتوي على أملاح معدنية، مثل حديد والكالسيوم، وهو أغنى من الكبد بالحديد بعشرة أضعاف، فجهزي معنا هذا الطبق وتمتعي بمذاق الكاري فيه:
المقادير:
ـ 3صدور دجاج مخليه من العظم.
ـ نصف ملعقة صغيرة ملح.
ـ ثلاث ملاعق صغيرة كاري.
ـ ملعقتين قرفه ناعمة جدا.
ـ 2ملعقة طعام طحين أبيض.
ـ كوب ماء فاتر.
ـ ملعقتين زيت أو سمن حسب الرغبة.
ـ بصله صغيره مقطعه إلى مكعبات.
الطريقة:
ـ أحضري وعاء عميق وضعي فيه الزيت "أو السمن"، ثم أضيفي إليه البصل المقطع إلى مكعبات واتركيه قليلا دون أن يتغير لونه .
ـ أضيفي الطحين ثم الماء، وقلبي إلى أن يغلظ قليلا.
ـ قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيره، وأضيفيها إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر.
ـ ثم أضيفي باقي المقادير وقلبي مع مراعاة عدم جعل الخليط غليظا.




المصدر: نسيجها