دجاج بالزيتون دجاج بالزيتون
الرباط / يعتبر الدجاج من أكثر الأكلات الشعبية انتشارا في مختلف دول العالم، ونظرا لهذا الانتشار الكبير فقد تنوعت الأطباق التي تفننت بها الشعوب لتقديمه على موائدها، واليوم نحضر لك الدجاج بالزيتون من المغرب الشقيق على أمل أن ينال استحسان أسرتك..
المقادير:
ـ دجاجة كاملة.
ـ زيتون أخضر تقريبا.
ـ زبدية صغيرة.
ـ بهارات "زعفران-كمون-بهارات-زنجبيل-فلفل".
ـ ملح.
ـ زيت ذرة.
ـ بصلتين مبشورتين.
التحضير:
نغسل الدجاجة وننقعها بالخل والملح والماء لمدة نصف ساعة، ثم نغسلها بالماء ونضعها بالطنجرة ونملحها ونتبلها بالبهارات ونضع كذلك الزيت والبصلتين المبشورتين.
وحين تنضج الدجاجة، نقليها حتى يصفر لونها وحين تنضج نضعها بصينية الفرن بدون المرقة، وذلك حتى نحمرها، و بهذه الأثناء نضيف الزيتون على المرقة المتبقية و نتركهم حتى يعقدوا.
وأخيرا نضع الدجاجة المحمرة بطاجبين كبير ونضيف المرقة والزيتون.. وصحة وهنا.




المصدر: نسيجها