اللحم بالبصل اللحم بالبصل
دمشق / يحتوي البصل على فيتامين "سي"، كما يحتوي على مادة الكلوكنين، وهي مثل الأنسولين تضبط السكر في الدم، وكذلك الفسفور والكالسيوم والحديد بكميات كثيرة.
إضافة إلى الكبريت, والحديد, وفيتامينات مقوية للأعصاب، وهو يحتوي كذلك على مواد مدرة للبول, والصفراء, منشطات للقلب..
وإضافة للحم يزيد الطعم لذة ويلاقي إقبالا كبيرا من معظم الناس..
المقادير:
ـ كيلو لحمه بتلو أو ضاني.
ـ كيلو بصل كبير.
ـ نصف كيلو طماطم.
ـ ربع كوب سمنه.
ـ معلقه كبيره فلفل أسود.
ـ ملح على حسب الرغبة.
ـ 2كوب ماء كبير.
التحضير:
نسخن السمن، ونقطع البصل قطع كبيره ونقليه بالسمن حتى يلين، ثم نضع الماء ونقلب.
وبعد 10دقائق نقطع الطماطم ونضيفها مع البصل مع التقليب لمده 10 دقائق، ثم نضيف اللحمة والملح والفلفل الأسود ونقلب جيدا حتى يلين البصل نهائيا..
ولو احتاج إلى القليل من الماء فلا بأس حتى تستوي اللحمة، وعند قرب سواء اللحمة نضيفها في الفرن حتى تستوي نهائيا، وصحتين..




المصدر: نسيجها