تورتة الفراولة تورتة الفراولة
فيينا / تعتبر الحلويات والتورتات بشكل خاص عنصر مهم في المناسبات السعيدة التي تحظى بها العائلة، ونحن نشدد على أهمية أن يكون طعام أسرتك من صنع يديك حتى تكوني أكثر اطمئنانا على سلامة أفرادها..
المقادير:
ـ علبة عجينة رقائق.
ـ حمص أو أرز.
ـ علبة حليب "المكثف المحلى".
ـ كوب ونصف ماء.
ـ 2ملعقة كبيرة دقيق الذرة.
ـ علبة قشطة.
ـ ملعقة كبيرة ماء الزهر.
ـ كوب فراولة طازجة "مقطعة أنصافا".
ـ ربع كيلو شوكولاتة سوداء للطهي "مذوبة".
ـ آيس كريم الفانيليا.
ـ كريمة مخفوقة.
التحضير:
تمدّ عجينة الرقائق في صينية فرن مستطيلة, وتغطى الصينية بورق ألمنيوم الذي يغطى بدوره بالحمص أو الأرز لمنع العجينة من الانتفاخ الزائد أثناء الطهي.
تخبز العجينة في الفرن على حرارة عالية "200 مئوية" لمدة 10 – 15 دقيقة، ثم ترفع الصينية ويزال الحمص أو الأرز ثم الألمنيوم، ثم تعاد الصينية إلى الفرن حتى تكتسب العجينة لوناً زهريا، وترفع الصينية وتترك جانباً حتى تبرد.
يضاف الحليب المكثف المحلى إلى الماء ودقيق الذرة ويحرك فوق نار هادئة حتى يتكاثف، ويرفع من النار ويترك جانباً حتى يبرد.
تخلط القشطة مع خليط الحليب، ثم يضاف ماء الزهر وتسكب جميعها فوق العجينة المحضرة مسبقاً.
وأخيرا، تصف أنصاف الفراولة فوق التورتة وتزيّن بالشوكولاتة المذوّبة, وتقدم مع آيس كريم الفانيليا والكريمة المخفوقة.




المصدر: نسيجها