صالونة اللحم الهندية صالونة اللحم الهندية
نيودلهي / المطبخ الهندي من أشهر المطابخ في آسيا، وهو معروف بتنوعه، واعتماده بشكل كبير على كثرة التوابل في أكلاته وتنوعها، واليوم أحضرنا لك منه هذه الأكلة التي نرجوا أن تنال إعجاب أسرتك..
المقادير:
ـ لحم مقطع قطعا صغيرة.
ـ ثوم.
ـ بامية مقطعو ومقلية.
ـ 5بصل.
ـ 2فلفل أخضر حار.
ـ كزبرة.
ـ 5طماطم.
ـ كوب كاجو.
ـ ربع كوب ماء.
ـ نص ملعقة كركم.
ـ نص ملعقة فلفل أحمر بودرة.
ـ 2ملعقة طعام كارام مسالا.
ـ زيت.
ـ علبة صلصة طماطم.
التحضير:
يقطع البصل والفلفل الأخضر ويوضع في الخلاط مع القليل من الماء، بعد ذلك نضع الزيت في قدر ونحمر خليط البصل والفلفل، "كلما طالت المدة كان الطعم أجمل".
ثم نضيف الكزبرة، ونقشر الطماطم ونضعها في الخلاط ونضيفها للبصل والفلفل ومن ثم نضيف الكركم والفلفل الأحمر والكارام مسالا ومن ثم معجون الطماطم والبامية ومن ثم اللحم..
نفرم الكاجو مع الماء في الخلاط ثم نضعه في القدر ونتركه يطبخ "تقريبا عشر دقائق" وبالعافية على قلوبكم




المصدر: نسيجها