شوربة الماش الماش
الشارقة / الماش نوع من الحبوب يشبه العدس غير مقشور ولونه أخضر، وهو من البقوليات المفيدة للجسم والذي يحتوي على كميات كبيرة من البروتين النباتي، كما أن طبق شوربة الماش يكون لذيذا في الشتاء، لأنه يحافظ على حرارة الجسم..
المقادير:
_ 2كأس ماش.
_ نصف كأس رز مغسول ومصفى.
ـ ملعقة صغيرة كمون ناعم.
ـ بصلتان متوسطتان مفرومة.
_ ربع كأس زيت نباتي.
_ 8كؤوس ماء.
_ نصف ملعقة صغيرة ملح.
_ ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
يغسل الماش ويغمر بالماء البارد ويسلق على نار متوسطة إلى أن ينضج، ثم يطحن بالخلاط الكهربائي ويضاف إليه قليل من الماء إذا أصبح سميكاً..
بعد ذلك يحمر البصل بالزيت ثم يضاف إلى شوربة الماش ويتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون، ثم يغلي الجميع يضاف إليه الرز المغسول ويترك على النار لمدة نصف ساعة ويقدم ساخناً..




المصدر: نسيجها