للوراثة دور في اختيار المأكولات شطيرة لحم
لندن/ اكتشفت وجود علاقة ما بين التركيبة الوراثية عند الفرد وذوقه في اختيار الأطعمة المختلفة، وذلك بعد أن ظهر أن المورثات تلعب دوراً هاماً ورئيساً في تحديد نوعية المأكولات المحببة والتي تشتهيها نفس الإنسان.
وجاء في دراسة نشرتها دورية "بحوث التوأم وعلم الوراثة البشرية" في عددها الصادر لشهر أكتوبر الجاري، أن الباحثين استهدفوا مجموعة كبيرة من التوائم، بغرض تقييم تأثير العوامل الجينية على ذوق الفرد في اختيار الأطعمة التي يتناولها.
وأجرى الباحثون دراسة شملت 3262 من التوائم الإناث، حيث قاموا بتحديد الأنماط الغذائية عند التوائم المتطابقة منها، ومقارنة ذلك بما هو موجود عند الأفراد من التوائم غير المتطابقة.
وبحسب الباحثون فقد كشف هذا البحث عن أمور مذهلة، فقد افترض لفترة طويلة من الزمن أن العوامل التي ترتبط بتنشئة الفرد وبيئته هي التي تحدد الأطعمة التي يميل إلى تناولها، إلا أن الدراسة نقضت هذه النظرية بعدما بينت أن التركيبة الوراثية عند الأشخاص هي التي تحدد الأنماط الغذائية التي يتبنوها.
وتكمن أهمية الدراسة في إشارتها إلى دور العوامل الوراثية في زيادة فرص الإصابة بالأمراض عند الفرد، وبشكل غير مباشر، باعتبار أن ما يتناوله الشخص يسهم إلى حد كبير في ارتفاع مخاطر إصابته ببعض الأمراض مثل أمراض القلب والشرايين ومرض السكري وغير ذلك.
من جانب آخر يرى الباحثون ضرورة إعادة النظر في بعض الحملات التي تهدف إلى تعزيز السلوكيات الغذائية الصحية.




المصدر: نسيجها