السمك بالطحينة سمكة
القاهرة/ يعتبر السمك من الأطعمة المفيدة لتقوية الذاكره، وقالت دراسات أن الإكثار من تناول الأسماك يمكن أن يساعد الأشخاص الذين يعانون من الإحباط، وقال باحثون إن الأسماك أكثر فاعلية من كثير من الأدوية الشهيرة لمحاربة الاكتئاب لدى الإنسان‏.
وقال الباحثون إنهم اكتشفوا أن أسماك السلمون والتونة والماكريل وغيرها من الأنواع التي يتم تعليبها‏, تأتي عادة مصحوبة بالزيت وتحتوي على دهون صحية تعرف باسم‏ "أحماض دهنية أساسية‏" تساعد على تحقيق الاستقرار في الحالة النفسية والمزاجية.
ومن أجل أن تنعمي أنت وأسرتك العزيزة بوجبة لذيذة ومفيدة نقدم لك اليوم طبق "السمك بالطحينة" ونأمل أن ينال إعجابك، فأحضري الآتي:
6 شرائح سمك.
4 بصلات مقطعة شرائح.
4 ملاعق كبيرة من الشبت.
4 ملاعق كبيرة من البقدونس.
4 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء.
2 ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة صغيرة دارسين ناعم.
عصير ليمونتين.
1.5 كأس طحينة.
وحمري قطع السمك بالزيت، ثم رصيها ترص في صينية الفرن، وتوضع الطحينية في طبق ويضاف إليها الكزبرة والبقدونس والشبت والبهارات والبصل وتحرك جيداً بالشوكة، يصب المزيج فوق شرائح السمك وتدخل الصينية في الفرن لمدة ساعة ثم تقدم.




المصدر: نسيجها