القطايف القطايف
القاهرة/ يقبل الكثيرون خلال شهر رمضان المبارك على تناول الحلويات بكثرة، كما تنتشر حلويات خاصة في بعض البلدان العربية في هذا الشهر الكريم، ومن أهم هذه الحلويات "القطايف"، ولتجهيز القطايف تابعينا:
جهزي أولا كأسين ونصف طحين أبيض.
نصف كاس سميد.
ثلاث كاسات ونصف ماء.
ملعقتين شاي بيكنج بودر.
أربع ملاعق طعام سكر.
والآن اخلطي جميع المقادير في خلاط العصير، واتركيها جانبا لمدة نصف ساعة، وفي مقلى ممسوح بالزيت تصب العجينة على شكل دوائر حتى نفاذ الكمية.
تحشى القطايف وهي ساخنة، ثم تغلى في زيت غزير وحامي، ثم تسقى بشراب السكر أو القطر.
مقادير الحشوة
عدد 6 ملاعق طعام سكر.
أربع ملاعق طعام جوز هند.
ربع كأس زبيب.
ربع كأس لوز مبشور.
ربع كأس عين الجمل.
ملعقتي طعام ماء الورد أو الزهر.
وتخلط جميع المقادير في وعاء ثم تستخدم للحشو، ويمكن حشو القطايف بالقشطة والسكر حسب الرغبة.




المصدر: نسيجها