سلطة الخيار واليوغورت سلطة الخيار نسيجها / خاص: السلطات من أهم المقبلات التي تشهي الطعام ويفضلها الكثيرون. واليوم نقدم لك سيدتي طبق "سلطة الخيار واليوغورت" وكيفية تحضيره وتزيينه عند التقديم.المقادير :
- حبتان من الخيار مقشرتان ومفرومتان بتساو.
- 275 ملليلتراً من اليوغورت الطبيعي .
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- فص ثوم مقشر ومفروم ( اختياري) .
- نعنع طري للتزين.
طريقة التحضير:
- في زبدية متوسطة اخلطي الخيار والبيوغورت والملح والثوم حتى تحصلي على خليط متجانس.
- غطي المقادير واحتفظي بها في الثلاجة إلى حين التقديم، وعندما تريدين تقديمها للضيوف زينيها بالنعنع. ملاحظة:
إن جودة اليوغورت المستخدم في السلطة تحدد كثافة السلطة وتماسكها .
- لتزين الخيار تنظف الخيارة وتترك بقشرها وتقطع بالسكين لشرائح رفيعة ثم اعملي شقاً في كل شريحة ثم لفي كل شريحة حول نفسها على شكل بوق صغير.
- لتزين مخلل أو كبيس الخيار يقطع الخيار لشرائح رفيعة بالطول إلى ما قبل قاعدة الخيارة بقليل ، ثم تفتح قمة الخيار بعد ذلك على شكل مروحة.
- ولتزين الجزر، تقشر جزرة كبيرة، وبعد إزالة القشرة الخارجية يقشر اللب ويلقى على شكل دوائر وأقمار ويحافظ على شكلها بأن تغزو بعيدان الأسنان ، وتوضع في الماء حتى تستعمل ، وقبل التقديم بقليل تنزع عيدان الأسنان ويرفع الجزر من الماء.



المصدر: نسيجها