أخت البسبوسة أخت البسبوسة
دمشق / طبق من الحلويات الشرقية الجميلة، يمكنك إعداده في المناسبات المختلفة، خصوصا مع اقتراب شهر رمضان المبارك حيث يحتاج الصائم إلى كمية من السكريات لتعويض ما فاته خلال النهار...
المقادير:
كأس جوز الهند، كأس حليب بودرة، ثلاث بيضات، ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، ملعقة أكل بيكنج بودر، نصف كوب زيت، نصف كوب سكر، ربع كأس ماء، علبة قشطة، ونصف كوب سكر.
التحضير:
- يخلط الحليب وجوز الهند في إناء على النار ويقلب على نار هادئة حتى يتغير لونه.
- نخلط البيض والقرفة والسكر لمدة دقيقتين ثم يضاف الزيت والسكر.
- يوضع على الخليط خليط الحليب وجوز الهند ويخلط، ثم يضاف البيكنج بودر والماء ثم يوضع الخليط في صينية مدهونة ويوضع بعد ذلك في الفرن إلى أن تنضج.
- بعد إخراج الكعكة من الفرن تترك حتى تبرد ثم نعمل الكريمة وذلك بوضع القشطة والسكر على نار متوسطة حتى يتغير لونه ويبدأ بالغليان ثم يصب على الكعكة وتوضع في الفريزر حتى تبرد ثم تقدم.




المصدر: نسيجها