كيف تميزين اللوز الطازج؟ اللوز
دمشق/ إذا كنت من محبي اللوز وكثيرا ما تشترينه، فإليك النصائح التالية لتخزينه والحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة.
يمكن حفظ اللوز غير منزوع القشرة الصلبة لفترة طويلة جدا، ولكن يجب التأكد من أن الحبات جميعها غير متعفنة وغير مكسورة.
ولبقائه فترة أطول، احفظي اللوز الكامل القشرة في برطمان محكم الغلق بدلا من العلب أو الصناديق سهلة الفتح، حتى يكون تعرضها للحرارة أو الهواء أقل.
لا تختاري الحبات الهشة أو اللينة.
حاولي اختيار الحبات ذات اللون الواحد.
ولا تنسي أن تشمي اللوز قبل شرائه، ويجب أن تكون رائحته حلوة وقوية ومفعمة بنكهته.
إذا شعرت برائحة تدل على مرارة الطعم، فاعلمي أنه غير طازج.
ولأن اللوز عالي المحتوى من الدهون، يجب تخزينه بشكل جيد حتى لا يفسد.
ويجب أن يوضع اللوز المقشر في مكان جاف وبارد بعيدا عن ضوء الشمس.
ويمكن أن يحفظ اللوز المقشر في الفريزر لمدة تصل إلى عام كامل، أما اللوز غير المقشر، فيمكن حفظه على الرف لفترة كبيرة جدا، شرط أن يكون بعيدا عن ضوء وحرارة الشمس.




المصدر: نسيجها