الشوربة الحارة

الشوربة الحارة
الرباط / طبق من الأطباق المشهورة في عالم المقبلات، وهو مع هذا غني بفوائد العناصر المتعددة التي يحتويها خصوصا الدجاج والفطر الذين يعتبران من مكوناته الأساسية..
المقادير:
صدر دجاجة، أربع بصلات خضراء، نصف ملعقة زنجبيل، ثمان حبات فطر معلب أو طازج منقوع بالماء لمده 10 دقائق، ست ملاعق خل، نصف جزرة مقطعة طوليا، نصف ملعقة من صلصة أدجينا موتو، أربع ملاعق صلصة صويا، ست أكواب مرقة الدجاج، نصف ملعقة ملح، ملعقة فلفل أسود، ثمان ملاعق من محلول طحين الذرة "نشاء".
طريقة التحضير:
يسلق الدجاج مع نصف كمية البصل والجزر والزنجبيل لمدة 30 دقيقة في قدر مغطى، وينقع الفطر في ماء دافئ ثم يغسل ويسلق إذا كان طازج أما المعلب فلا يحتاج هذه الخطوة.
يأخذ مرق الدجاج ويوضع في قدر ثم يقطع الفطر والجزر والبصل والخل والفلفل الأسود وصلصة الادجينا موتو وصلصة الصويا وتترك المقادير على النار حتى تغلي، ثم يضاف محلول طحين الذرة في القدر وتحرك المقادير جيداً ثم يضاف بعد ذلك الملح ويستمر بالتحريك حتى تثخن الشوربة.
يقطع الدجاج شرائح طولية رفيعة ثم يوضع في طبق التقديم ويصب عليها طبق الشوربة وبالعافية...



المصدر: نسيجها