التمرية بالزبدة

التمر
الشارقة / يحتوي التمر على 56.6% من الكربوهيدرات و2.5% من الدهن و33% من الماء و1.32% من الأملاح المعدنية و10% من الألياف وكميات من الكورامين وفيتامينات أ، ب1، ب2، ج، ومن البروتين والسكر والزيت والكلس والحديد والفوسفور والكبريت والبوتاس والمنغنيز والكلورين والنحاس والكالسيوم والمنغنيزيوم.
وهذا معناه أن للتمر قيمة غذائية عظيمة وهو مقوٍ للعضلات والأعصاب ومرمم ومؤخر لمظاهر الشيخوخة، وإذا أضيف إليه الحليب كان من أصلح الأغذية وخاصة لمن كان جهازه الهضمي ضعيفاً.
المقادير:
كوبين تمر منزوع النوى، أربع ملاعق طحين محموس "طحين يقلب على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون"، ربع قالب زبدة، ربع كوب زيت، نصف كوب حليب سائل، رشة هيل.
التحضير:
يوضع التمر على النار حتى يلين قليلا ثم يوضع عليه الزيت والزبدة ثم يقلب جيدا، ثم يوضع الطحين وتقلب المقادير حتى تتجانس.
وأخيرا يصب فوق المقادير الحليب ويحرك جيدا وهو على النار ثم تسكب التمرية في صحن التقديم ويرش فوقها الهيل الناعم وبالعافية.



المصدر: نسيجها