جنبي أسرتك السجق والهامبرغر

السجق
روما / اليوم في ركن المطبخ نقدم لك هذه الدراسة التي أشرفت عليها هيئة سلامة الأغذية في أوروبا، من أجل حياة صحية أكثر سلامة لك ولجميع أفراد أسرتك..
فقد حذرت هيئة سلامة الأغذية في أوروبا من أن المواد المضافة لبعض أنواع اللحوم المصنعة، مثل السُجق والهامبرغر، والتي من شأنها إعطاء تلك المنتجات نكهة ولوناً مميزاً، قد تتسبب في إصابة من يتناولها بمرض السرطان.
وقالت الهيئة الأوروبية "إنها قلقة بشأن استخدام المادة الملونة، والمعروفة علمياً باسم "red 2g
"e 128، التي تعطي السُجق اللون الأحمر، حيث أوصت لجنة خبراء تابعة للهيئة الأوروبية بأن هذه الصبغة الحمراء "لا تعتبر آمنة لصحة الاستهلاك الآدمي".
وأشار البيان إلى أن الكثير من الدول الأوروبية، وفي مناطق أخرى من العالم، ما زالت تستخدم هذه المادة في صناعة السُجق، فيما حظرت استخدامها عدة دول أخرى، من بينها اليابان، مشيراً إلى أنه يجري حالياً فحص المنتجات التي قد تحتوي على هذه المادة، في المبيعات المعروضة في بريطانيا.
وكان وزراء الزراعة بالاتحاد الأوروبي قد وافقوا على إنشاء الهيئة الأوروبية لسلامة الغذاء، في أوائل العام 2002، بهدف تعزيز ثقة الأوروبيين في المنتجات الغذائية، ومن المهام الرئيسية للهيئة، العمل على تقديم النصائح العلمية لصناع القرار، وتوفير المعلومات الصحية للجمهور، معتمدة في ذلك على نظام إنذار سريع، إضافة إلى جمعها معلومات بشأن الأخطار الغذائية المحتملة، من سلطات الدول الأعضاء في الاتحاد الأوروبي.


المصدر: نسيجها