سمك السلمون بالصلصة


مدريد / يعتبر السمك من المأكولات الخفيفة والمغذية، كما أن زيت السمك أثبت جدارته في الحفاظ على صحة العقل والقلب وفي دراسات جديدة وجد له تأثير ناجع في صحة العيون لدى الصغار والكبار، ونقدم لك اليوم طبقا من المائدة الأسبانية لعله ينال استحسان عائلتك..
المقادير:
كوب من أوراق البقدونس، كوبين أوراق سبانخ، نصف كوب مايونيز، ثلث كوب ساور كريم، ملعقة أكل عصير ليمون، ملح، أربع قطع ستيك سلمون "تزيد بحسب كمية الضيوف".
طريقة التحضير:
احضري طنجرة طبخ متوسطة الحجم واملئيها بالماء وضعيها على النار حتى يغلي الماء، ضعي أوراق السبانخ والبقدونس في الماء المغلي لكي تذبل الأوراق فقط ثم أزيليها واغسليها بماء بارد وجففيها ثم ضعيها في خلاط.
ضيفي المايونيز والسور كريم وعصير الليمون والملح واخلطيها حتى تصبح صلصة، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
سخني الشواية أو الفرن واشوي السلمون لمده 8 دقائق على شرط أن تكون المقلاة ناشفة وعلى بعد 10 سم من النار كي لا يحترق السمك ويقلب على الأقل مرة واحدة.
ضعي السمك في الطبق واسكبي علية الصلصة الخضراء وقدميه ساخنا وبالهناء والشفاء..


المصدر: نسيجها