بان كيك الفواكه


دمشق / تعتبر هذه الوجبة من أكثر الوجبات المحببة لدى الأطفال، ويمكنك أن تقدميها لهم على الإفطار حيث تعتبر غذاء متكاملا بما تحتويه من فيتامينات وألياف وكالسيوم وبروتين، وفوائد الفواكه وعسل النحل..
المقادير:
كوب طحين بالقمح، أربع ملاعق كبيرة سكر، ملعقة صغيرة بكنج بودر، نصف ملعقة صغيرة بيكينج صودا، نصف ملعقة صغيرة ملح، كوب ونصف لبن قليل الدسم، بيضة كبيرة، القليل من الزيت للقلي، نصف كوب فاكهة مقطعة حسب الرغبة "موز, فراولة, مانجا، برتقال، توت، كرز، أناناس......الخ.
وللتزيين، عسل نحل, مكسرات غير محمصة مطحونة.
طريقة التحضير:
في طبق عميق، نخلط كل من الطحين، بيكينج باودر، بيكينج صودا، الملح والسكر...
وفي طبق آخر نخفق اللبن مع البيض، وثم تضاف إلى الخليط الجاف، ويقلب الخليط ثم نضعه في الخلاط الكهربائي مع الفاكهة و تخلط جيدا...
تسخن مقلا مسطحة وتمسح مسحة خفيفة بالزيت، يصب الخليط إلى أن تظهر فقاعات على الوجه، يقلب إلى أن يكتسب اللون الذهبي من الجهتين، ثم يرفع وتكرر العملية مع باقي الخليط.
وللتقديم، توضع الطبقات فوق بعضها، ويزين بالعسل والمكسرات، وصحتين..


المصدر: نسيجها