عين سبنيورية


تونس / طبق تونسي خفيف ولذيذ ومن أجمل ما يعتبر عن جمال وذوق المطبخ التونسي، أحضرناه لك من أقصى المغرب العربي لتشاركينا طعمه وكل أفراد أسرتك.
المقادير:
ربع كيلو غرام اسكالوب شريحة واحدة بسمك 0.5 سم، أربع بيضات مسلوقة، ملعقة بقدونس مفروم، ملعقة صغيرة بهارات، نصف ملعقة صغيرة ملح، جبن مبروش، كوبين ماء.
طريقة التحضير: تطرح شريحة الاسكالوب على ورقة الألمنيوم، ترش فوقها البهارات والبقدونس والملح والجبن المبروش، نضع عليها البيضات المسلوقة الواحدة بجانب الأخرى بشكل أفقي، قم نلفّ شريحة الاسكالوب على المكونات التي بداخلها بورق الألمنيوم ثم نربطها جيدا.
توضع في طبق الفرن كوبين من الماء ثم تطهى لمدة نصف ساعة، وعندما تنضج، تقص على شكل شرائح وتقدّم كمقبلات مع السلطة وبالشفاء والهناء.

المصدر: نسيجها