البسبوسة


القاهرة / نقدم لك اليوم أحد أشهر أنواع الحلويات الشرقية، وتشتهر بها على الأخص سوريا ومصر، إنها البسبوسة الشرقية الجميلة، وبدل أن تشتريها من السوق حضريها لأسرتك في البيت حتى تكوني أكثر اطمئنانا على سلامة ونظافة غذائهم.
المطلوب منك سيدتي: كأس سميد، كأس زبادي، كأس جوز هند، كأس سكر، بيضتان، مائة غرام جوز، مائتا غرام زبدة، ملعقة بيكنج بودر، ملعقتا طعام فانيليا.
طريقة التحضير:
يخفق البيض مع السكر بالخلاط ويضاف إليه الفانيليا، يضاف البيكنج بودر إلى السميد ويمزج مع الزبادي ثم يضاف إليه خليط البيض والسكر وجوز الهند وأخيراً الزبدة، ويمزج الخليط جيداً ثم نضع نصفه بصينية مدهونة بالسمنة ونرش فوقه الجوز بعد تكسيره ونضع القسم الثاني فوق الجوز.
نضع الصينية في فرن ساخن وتترك لمدة ثلث ساعة حتى يصبح لونها مائلا إلى الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونقطعها مباشرة ونسكب عليها القطر ثم ترش عليها القرفة.
طريقة تحضير القطر:
نضيف ثلاث كاسات سكر إلى كأس ماء ونستمر بتحريكها على نار هادئة حتى تغلي وعندها نضيف إليها ملعقة من ماء الزهر لتصبح ذات نكهة طيبة، وصحتين.


المصدر: نسيجها