الكباب العراقي


الكل يعرف الكباب والكل يحب الكباب، ولكن الكباب العراقي صاحب المذاق الخاص يقبل عليه القاصي والداني والكل يبدي إعجابه وولعه به، وهذا ما نقدمه لك اليوم في طبقنا الخاص.
والمقادير هي، كيلو لحم غنم مفروم/ بصلتان مفرومتين ناعما
حزمة نعناع مفروم ناعما، حزمة بقدونس مفروم ناعما، ملعقة كبيرة كمون وكزبرة، ملح وفلفل، ملعقة صغيرة عصير ليمون، أربع ملعقة كبيرة دقيق.
طريقة التحضير:
تخلط جميع المقادير جيدا وتعجن حتى يصبح الخليط متماسكا، ثم يوزع الخليط على أسياخ الكباب العريضة، ثم تشوى على الفحم.
بعد ذلك يوضع الكباب على خبز التنور وتسحب منه الأسياخ،
ويرش الكباب بالسماق وأوراق النعناع والبقدونس وشرائح الليمون، وصحتين.


المصدر: نسيجها