سلطة الجمبري بالخس


الرباط / تعتبر المأكولات البحرية، بكل أنواعها، ذات تأثير فعال على صحة الإنسان، ويرجع ذلك إلى كمية الزلال والحامض الأميوني الذي تحتوي عليه، بالإضافة إلى مقدار المعادن والفيتامينات التي.
واليوم نقدم لك طب الجمبري أو الربيان كما يسميه أهل الخليج بالخس، فحضري معنا، جمبري حجم كبير، مايونيز، كاتشب، القليل من الخل والليمون، قلب خس نظيف ومقطع ناعم، بيضة مسلوقة للتجميل، عيدان خس للتجميل.
التحضير، يسلق الجمبري بقشره مع ليمون , ثم يتم التقشير وتنظيف الظهر من السواد ويشق نصفين بالتساوي، تخلط مقادير الصوص"المايونيز والكاتشب" على أن يراعى كمية الكاتشب واحد إلى ثلاثة " ملعقة كاتشب تحتاج إلى ثلاث ملاعق مايونيز"
طريقة التقديم، نحضر كأس خاص بهذا الغرض، يوضع الخس الناعم المعد، يرص الجمبري المقطع نصفين حتى يتم تغطية الخس بأكمله، يوضع بعد ذلك السوس كوكتيل فوق الجمبري حتى يتم تغطيته، يوضع فوق السوس قليل من الكاتشب الخام للتجميل و يتم وضع عود خس سليم مع حلقة من البيض المسلوق وبجوارهم حبة جمبري مسلوقة و يقدم باردا.


المصدر: نسيجها