البطاطس باللحم الضاني



القاهرة / تعتبر البطاطس من أشهر الخضروات التي تحتوي على نسبه عاليه من المواد الكربوهيدراتيه والسكريات لذلك فهي تستخدم لزيادة الوزن.
والبطاطس كذلك من أغنى الخضروات في عنصر البوتاسيوم حيث تحتوي 100 جرام لانقباض العضلات الإرادية واللا إرادية لذلك يسبب نقصه في ارتخاء عضلات القولون.
ولكن لابد أن تقدميها لأسرتك بنكهة تشجعهم على تناولها، لذلك نقدمها لك اليوم مع طاجن لحم الضاني.
المقادير المطلوبة: كيلو لحم ضاني بدون عظم، ثلاث بصلات كبيرة، ثلاث حبات طماطم كبيرة، حبتين حبة فلفل رومي كبير، ملح، فلفل اسود، بهارات، حب الهال، ورق غار "ورق لوري"، ثلاث حبات بطاطاس كبيرة.
التحضير: قطعي جميع الخضروات إلى قطع صغيرة , أضيفي لها جميع التوابل ودعيها، ضعي اللحم علي النار في قدر من الماء بدون ملح و دعيه لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
اسحبي اللحم من المرق و اخلطيه بالمقادير السابقة , ضعيه في طاجن فخار, و ضعيه على النار, اسقيه بمرقة سلق اللحم ودعي الطاجن حتى تمام النضج.
ضعي الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه و يقدم، وصحتين.


المصدر: نسيجها