شوربة البطاطس

بيروت/ لا تحتاجين سيدتي من أجل تحضير شوربة البطاطس لأكثر من عشرين دقيقة, لتقدمين الشوربة إلى جانب الوجبة الرئيسية, أو ليتم تناولها على العشاء لأنها خفيفة ومغذية في وقت واحد.
فشوربة البطاطس وجبة صحية, تحتوي على العديد من العناصر الغنية بالفيتامينات, وهي سهلة التحضير, لذيذة المذاق, فاستمتعي بتحضيرها وتناولها.
المقادير:
ـ كأس بصل أخضر مقطع إلى حلقات ( الجزء الأبيض فقط ).
ـ 4 حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
ـ كأس بطاطس مقطعة على شكل مكعبات.
ـ ملعقة طعام من الزبدة.
ـ ملعقة صغيرة من السكر.
ـ نصف كأس من الماء.
ـ ملعقة طعام من الكريمة.
طريقة تحضير شوربة البطاطس تبدأ أولاً بنقع الطماطم في ماء حار لمدة دقيقتين حتى يسهل تقشرها, ثم تخرج من الماء وتقشر وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
تذوب الزبدة في وعاء سميك, ويضاف البصل المقطع إليها مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يلين البصل, فتضاف الطماطم المقطعة وتحرك إلى أن تصبح شبه سائلة, يضاف لها البطاطس المقطعة, ومن ثم يغطى الوعاء وتخفف النار, وتترك الشوربة لمدة 20 دقيقة.
يرفع الوعاء من على النار بعد انتهاء المدة ويترك إلى أن يفتر قليلاً, لتوضع الشوربة في الخلاط وتخلط جيداً, ثم تصفى مرة أخرى ضمن وعاء أخر.
يضاف لها الملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة, مع الكريمة وتحرك جيداً, ويعاد تسخينها قليلاً, ليقدم طبق الشوربة جاهزاً للأكل.

المصدر: نسيجها