الكريمة المثلجة بالتمر واللوز

بيروت/ الكريمة المثلجة بالتمر واللوز هي من أكثر الأكلات اللذيذة التي يرغب بها الصغار, وأيضاً من الممكن تقديمها للضيوف.
وهي تعطي شعوراً بالبرودة والانتعاش لدى تناولها, وخاصة في أيام الصيف الحارة.
ويتطلب تحضير طبق من الكريما المثلجة إلى المواد التالية:
ـ علبة تحتوي على 397 غرام من حليب نستله المركز والمحلّى والمبرد جيداً.
ـ ثلاثة أكواب شاي من القشدة الطرية المخفوقة والمبردة جيداً.
ـ ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
ـ كوب ونصف أو 225 غرام من اللوز المحمص المجروش أو المقطع إلى قطع صغيرة.
ـ كوب واحد أو 100 غرام من مسحوق الفستق.
ـ كوب واحد أو 150 غرام من التمر المفروم.
ـ ربع كوب من شراب التمر.
وطريقة التحضير تتخلص في مزج حليب نستله المكثف المحلى, مع كريما السائلة ومسحوق الفانيلا ضمن الخلاط الكهربائي, إلى أن يتم الحصول على مزيج كثيف ومتماسك.
يضاف للمزيج وهو في الخلاط كلاً من اللوز والفستق والتمر رويداً رويداً.
ومن ثم تسكب نصف كمية المزيج ضمن صينية بحجم ( 12سنتيمتر على 23سنتيمتر) مغلفة بورق الألمينوم, ويضاف شراب التمر بتأن فوقها, ثم تسكب الكمية المتبقية منها.
وتغطى الصينية بورق نايلون لاصق, وتثلج لمدة لا تقل عن 12ساعة حتى تجمد جيداً, ثم تقطع إلى شرائح ليتم تقديمها.

المصدر: نسيجها