موس بالشوكولا

بيروت/ تعتبر أكلة موس بالشوكولا من الوجبات اللذيذة والمميزة بمذاقها, وتقدم كطبق للتحلية بعد الوجبات الرئيسية, هذا بالإضافة إلى القوة والطاقة التي تمنحها للجسم.
كما أن مقاديرها بسيطة جداً, وطريقة تحضيره سهلة ولا تحتاج للكثير من الوقت.
المقادير:
ـ 160 غرام شوكولاته سوداء.
ـ 30 غرام زبدة.
ـ 4 بيضات.
ـ 50 غرام قشدة طرية.
ـ 50 غرام سكر صقيل.
ـ ملعقة كبيرة سكر صقيل.
ولتحضير طبق شهي من الموس بالشوكولا, نبدأ بكسر البيض وعزل البياض عن الصفار, ومن ثم يوضع صفار البيض في وعاء كبير ويضاف إليه ملعقة كبيرة سكر صقيل, ويخلطا مع بعض جيداً للحصول على خليط أبيض ومتجانس.
توضع الشوكولا مع الزبدة في كصرونة صغيرة فوق كصرونة كبيرة تحتوي على ماء ساخن فوق نار هادئة, حتى تذوب الشكولا مع الزبدة دون أن تغلي, عندها يرفعا من فوق النار ويتركا حتى يبردا قليلاً, ليتم إضافتهما إلى خليط البيض والسكر, وتخلط جميع العناصر جيداً ليصبح الخليط متجانساً.
وفي وعاء أخر يخفق بياض البيض مع السكر الصقيل, إلى أن يصبح الخليط متماسكاً فيضاف إلى الخليط السابق مع التحريك ببطء وحذر, ثم تضاف القشدة الطرية إلى الخليط ويمزج الجميع بشكل جيد.
وبهذا نكون قد حصلنا على موس الشوكولا بالشكل السائح, لهذا يوضع ضمن أكواب متفرقة, وثم توضع الأكواب في الثلاجة حوالي نصف ساعة من الزمن, ثم تخرج الأكواب من الثلاجة وتزين بالكريما, ليصبح موس الشوكولا جاهزاً ويقدم بارداً ومثلجاً.


المصدر: نسيجها