مربى الفراولة


الرياض / تمتعي سيدتي بصنع وبطعم طبق " حلوة مبرومة بالمربى ", فهي لذيذة جداً ويمكن أن تقدم بعد وجبة الطعام الأساسية, أو في جلسات المساء الصيفية مع كوب من القهوة أو الشاي.
وهي في نفس الوقت سهلة التحضير ولا تأخذ الكثير من الوقت وغير مكلفة أيضاً.
مقادير تحضير الحلوى:
ـ 150 غرام سكر صقيل.
ـ ثلاث بيضات.
ـ 100 غرام دقيق أبيض ناعم.
ـ نصف كيس خمير كيماوي.
ـ مربى الفراولة.
ـ قبصة ملح.
ولتحضير الحلوى المبرومة بالمربى, نبدأ أولاً بوضع السكر مع صفار البيض, فالدقيق, والخمير الكيماوي, وتخلط جميع هذه المكونات في وعاء كبير إلى أن يتم الحصول على خليط متجانس.
في وعاء آخر يوضع بياض البيض مع قبصة الملح ويخفقا جيداً بواسطة خلاط كهربائي ليصبحا كالثلج, فيضاف الخليط الناتج إلى الخليط المصنوع سابقاً.
وفي صينية معدنية مدهونة بالزبدة, يرش عليها القليل من الدقيق الأبيض, يفرغ الخليط الذي نتج أخيراً.
وتوضع الصينية في فرن معتدل الحرارة بدرجة حرارة 150درجة مئوية تقريباً, وتطهى الحلوى لمدة 15 دقيقة, وعندما تتحمر تخرج من الفرن, وتوضع فوق طبق فيه سكر مبلور, ثم يوضع فوق الحلوى مربى الفراولة وتلف على بعضها.
ويمكن أن تدهن الحلوى بعد لفها بالقليل من المربى, ويزين وجهها باللوز المجروش بدلاً من السكر المبلور, ثم تقطع إلى قطع متساوية وتكون جاهزة للتقديم.

المصدر: نسيجها