طبق الدجاج الحار بالنودلز


بكين/ يعتبر من أهم ميزات المطبخ الصيني اعتماده على الخضار والأرز و''النودلز'' والحبوب، و زيت الفول السوداني، وتفضل نساء الصين إضافة صلصة الصويا بديلاً عن الملح، وهذه الصلصة تستخلص من حبوب فول الصويا بعد نقعها.
ويعتمد المطبخ الصيني في كثير من الأحيان على الثوم والزنجبيل والفطر، أما التوابل الإضافية التي تعطي نكهة خاصة للطعام فأهمها الفلفل الحار الجاف، وهو عبارة عن فلفل أحمر صغير الحجم حار ومجفف ويستخدم في الأطعمة أما مدقوقا أو موضوعا في قناني مع نوع من أنواع الزيوت التي لا تحتوي على طعم مسبق مثل زيت بذر العنب.
ونقدم لك اليوم سيدتي طبق الدجاج الحار والنودلز من المطبخ الصيني:
المقادير
150غرام نودلز
100غرام روبيان
100غرام دجاج
100 غرام لحم بقر
10ملليتر زيت
50غرام فلفل أخضر
20غرام بصل
10غرامات ثوم
5ملليتر صلصة الصويا
10غرامات جزر، ومثلها ملفوف، ومثلها زنجبيل، ومثلها طماطم·
وللتحضير، يحمر البصل والثوم ثم يضاف إليهما الروبيان، ولحم البقر، والدجاج، وبعد دقيقة تضاف الخضراوات ثم صلصة الصويا ثم النودلز اللينة، وبعد النضج يزين الطبق بالبيض المقلي والبصل.


المصدر: نسيجها