اغلق هذه النافذة  أنت غير مسجل بشبكة ابن الخليج; للتسجيل اضغط هنا; للمساعده وشرح طريقة التسجيل اضغط هنا

شبكة ابن الخليج

Sitemap | Archive | Tag Could
التسجيلالبحثمشاركات اليوماجعل جميع المنتديات مقروءةالأرشيفاعلن معنا





الباذنجان المحشو بالكفتة والأرز

مناقشة موضوع الباذنجان المحشو بالكفتة والأرز في طبخ; الباذنجان دمشق/ يتميز طبق الباذنجان المحشو بكفتة الخروف والأرز بأنه سهل وبسيط في طريقة تحضيره, وبالمقابل يمكن الحصول من خلاله على طعم لذيذ ورائع, وهو من الوجبات الأساسية التي تقدم بثقة على موائد الطعام ...

العودة منتدى ابن الخليج> اسرة ومجتمع> طبخ

{ مِنَ الْمُؤْمِنِينَ رِجَالٌ صَدَقُوا مَا عَاهَدُوا اللَّهَ عَلَيْهِ فَمِنْهُم مَّن قَضَى نَحْبَهُ وَمِنْهُم مَّن يَنتَظِرُ وَمَا بَدَّلُوا تَبْدِيلاً } الأحزاب23

حادثة الإفك - تفسير ابن كثير وشرح عثمان الخميس



صوتي شرح الشيخ عثمان الخميس لمختصر منهاج السنة النبوية لشيخ الإسلام ابن تيمية كتاب ألفه للرد على الإمامية وهو أشهر كتاب في الرد على الشيعة

رد
 
LinkBackأدوات الموضوعطرق مشاهدة الموضوع
قديم 05-08-2007, 10:34 صباحاً   #1 (permalink)
:: قسم المرأة والصحة ::
 
تاريخ التسجيل: May 2007
المشاركات: 6,546
معدل تقييم المستوى: 1012الأسرة والصحة نشيطالأسرة والصحة نشيطالأسرة والصحة نشيطالأسرة والصحة نشيطالأسرة والصحة نشيطالأسرة والصحة نشيطالأسرة والصحة نشيطالأسرة والصحة نشيطالأسرة والصحة نشيطالأسرة والصحة نشيطالأسرة والصحة نشيط
افتراضيالباذنجان المحشو بالكفتة والأرز

الباذنجان
الباذنجان


دمشق/ يتميز طبق الباذنجان المحشو بكفتة الخروف والأرز بأنه سهل وبسيط في طريقة تحضيره, وبالمقابل يمكن الحصول من خلاله على طعم لذيذ ورائع, وهو من الوجبات الأساسية التي تقدم بثقة على موائد الطعام خاصة عند وجود الضيوف والأقارب.
وإن الباذنجان وهو المادة الرئيسية التي يتكون منها طبق اليوم يتميز بكونه من النباتات التي يمكن تناولها مطبوخة مع الطعام أو على شكل مخللات أو مقبلات, وبسبب انخفاض السعرات الحرارية في الباذنجان فهو يقي من السمنة أو يمكن أن يعمل على التخلص منها.
ويحتوي الباذنجان على عناصر غذائية غنية وهامة كالفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى عناصر نباتية كثيرة, ومن هذه العناصر ما يتمتع بخصائص مضادة للأكسدة, كمركبات الفينول مثل كافييك وكلوروجينك، ومركبات فلافونويد مثل ناسيونين.
كما يوجد في الباذنجان نسبة عالية من المواد المكافحة للسرطان, وهو يعيق انتقال الكولسترول من المعدة إلى الشرايين, ويخفض من نسبة الدهون, ولقد أكدت الأبحاث الطبية بأنه مفيد للصحة خاصة في مجال معالجة تصلب الشرايين والوقاية منها.
المقادير:
ـ 4 حبات باذنجان متساوية الحجم.
ـ 2 دسلتر زيت.
ـ 200 غرام كفتة الخروف.
ـ قليل من الزبيب المنقوع في الماء.
ـ 50 غرام بصل مفروم فرماً ناعماً.
ـ 80 غرام أرز مسلوق ومقطر.
ـ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
ـ ملح.
ـ إبزار.
ـ فلفل أحمر حلو.
ـ شابلير.
نقوم أولاً بغسل الباذنجان جيداً ثم نقطعه إلى نصفين بشكل طولي, وفوق نار قوية نضع الزيت في مقلاة كبيرة وننتظر ليسخن جيداً ثم يتم وضع الباذنجان بداخله ليتقلى ويتحمر جيداً من جميع الجوانب, بعد ذلك يرفع الباذنجان من الزيت ويوضع فوق ورق خاص ليتخلص من الزيت الذي تعلق به خلال عملية القلي.
وعندما يصفى الباذنجان جيداً من الزيت يتم إزالة لب الباذنجان دون تكسير القشرة أو إفسادها, ثم نقوم بفرم لب الباذنجان فرماً خشناً.
وفي مقلاة فوق نار معتدلة نضع ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف إليها الكفتة مع التقليب باستمرار لتطهى جيداً, ثم نضيف الملح والإبزار وترفع المقلاة من فوق النار, ويتم خلطها مع لب الباذنجان, والبصل المفروم, والأرز, والملح, والفلفل الأحمر الحلو, والبقدونس, والزبيب, وتخلط جميع هذه المواد مع بعضها بشكل جيد.
وبعد ذلك يتم ملأ الباذنجان الذي نزع منه اللب سابقاً بالمكونات السابقة, وفي وعاء يمكن وضعه في الفرن يتم وضع حبات الباذنجان المحشوة, ويضاف فوقها القليل من الزيت, وأخيراً يرش فوقها الشابلير, ويوضع الوعاء في فرن معتدل الحرارة لمدة 15 دقيقة, وعندما يتحمر الباذنجان والحشو يخرج من الفرن ويصبح طبق الباذنجان بكفتة الخروف والأرز جاهزاً للتقديم وهو ساخن.


المصدر: نسيجها



من مواضيع الأسرة والصحة في المنتدى
الأسرة والصحة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
رد

العبارات الدلالية
الباذنجان


أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

المواضيع المتشابهه
الموضوعكاتب الموضوعالمنتدىمشاركاتآخر مشاركة
دجاج محمر مع الخضار والأرزالأسرة والصحةطبخ002-04-2009 11:00 مساءً
ملفوف الباذنجان بالكفتةالأسرة والصحةطبخ011-08-2007 08:00 صباحاً
طبق الملفوف المحشو بالكفتة والأرزالأسرة والصحةطبخ005-08-2007 10:40 صباحاً
الظفائر المحشوة بالبطاطس والجزر والأرز والتونةالأسرة والصحةطبخ005-08-2007 10:37 صباحاً
الأرز الكامل والأرز الأبيضرنينثقافة المجتمع205-12-2006 12:21 صباحاً


منتديات شبكة ابن الخليج

ثقافات عربية تحميل كتاب موسوعة اللغة العربية رفاعة الطهطاوي جرائم سرقة صور للاعبين محاضرات خطب طفل كتالوج الأزياء طب بديل كريم أساس ماركات فخذ محمر ديكور الحمامات طفل برامج مكافحة الرسائل المزعجة برنامج فوتوشوب طلبات المساعدة وتبادل الخبرات العاب السيارات العاب قتال بوسته ألعاب ps2 الكشاف ترافيان photoshop brush صور افلام مسجات حب طفل دروس مبادئ الطباعة باستخدام لوحة المفاتيح دروس الرسم دروس فوتوشوب للمبتدئين دروس ايميج ريدي Adobe ImageReadyدروس افتر افكت Adobe After Effect تحميل ادوبي بريمر دروس Adobe Illustrator خامات Cinema 4D روس للمبتدين 3D Studio Max دروس سويتش متقدمة دروس CSS دروس Microsoft Office دروس Unix لينكس و يونكسوندوز WINDOWS دروس السي طفل style هاكات vb مكتبة هاكات قسم ستايلات vBulletinمجلة المنتديات mkPortalقسم ستايلات مجلة المنتديات mkPortal Stylesسكربتات وادوات تطوير المواقعمشاكل وحلول الـ مواقع دومينات مميزة آراءفوتوشوبCinema 4Dخامات فوتوشوبفرش فوتوشوباكشن فوتوشوباشكال فوتوشوبدليل مواقعاكتشف شخصيتكاخبارموسوعة الأطفالبوربوينتtorrentاختصار الروابطPageRankتوقيع لاميلكصانع القليترGlitterبرامج


الساعة تعتمد على توقيت جرينتش +3. الساعة الآن 08:06 صباحاً.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.1.0

Valid XHTML 1.0 Transitional Valid CSS!Powered by vBulletin® Version 3.7.1,
Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd
شبكة و منتديات حبيبى نت  |  شبكة العربي  |   Feeds:   XML   JS   RSS   RSS Feed