الفراولة


بيروت/ طبق اليوم هو حلوى الفراولة والنعناع التي يرغب الصغار والكبار في تناولها بسبب طعمها اللذيذ والشهي, كما أنها حلوى بسيطة ولا تتطلب الكثير من التعقيد في صنعها.
ويمكن اعتبار الفراولة وهي أحد مكونات طبق اليوم بأنها من الفاكهة الرقيقة الملمس والجميلة المنظر, وهي غذاء جيد للحفاظ على الرشاقة, لأن 100غرام منها يعطي 30وحدة حرارية فقط, 91.5ماء, وحوالي 0.61جرام من البروتين, 0.37جرام من الدهون, لهذا فهي غذاء جيد للريجيم
كما تتميز الفراولة بوجود نسبة عالية من فيتامينc الذي يعتبر مضاداً للأكسدة ويحافظ أيضاً على صحة الخلايا والأنسجة وسلامة القلب, كما يساعد على التئام الجروح, أما حمض الفوليك الموجود في الفراولة فهو يساعد على انقسام الخلايا ويحافظ على النمو الطبيعي للجنين في حالة الحمل, وبالنسبة للحديد في الفراولة فهو أحد مكونات الهيموجلوبين في الدم الذي ينقل الأوكسجين للمساعدة على إطلاق الطاقة.
المقادير:
ـ 125 غرام من الدقيق الأبيض الناعم.
ـ 90 غرام من السكر الصقيل.
ـ ربع ملعقة صغيرة ملح.
ـ ربع كيس من الخمير الكيماوي.
ـ بيضة.
ـ 75 ملغرام من الزيت.
ـ نصف ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا.
ـ 65 غرام من الفراولة الرطبة والمعطرة.
ـ أربع وريقات من النعناع الأخضر الطري المفروم جيدا.
ونبدأ تحضير حلوى الفراولة والنعناع بوضع الدقيق في وعاء كبير ونضيف إليه الملح والخمير الكيماوي, ونخلط الجميع بشكل جيد ثم نجوف وسطه ونضيف إليه البيض المخفوق مع السكر, والحليب, والفانيلا, والزيت.
ونخلط جميع المكونات السابقة حتى نحصل على العجينة مع الحرص على عدم التدليك الكثير للعجينة, ثم نضيف إليها الفراولة المقطعة إلى مربعات صغيرة ووريقات النعناع المفرومة جيداً, ونضع العجين في قوالب معدنية صغيرة ونحاول أن لا نملأ القالب بكامله بالعجين.
ثم ندخل القوالب إلى فرن ساخن ونتركها ليتم طهيها حوالي 12 إلى 18 دقيقة حسب حجم القوالب, وفور إخراج القوالب من الفرن نفرغها من الحلوى ونتركها لتبرد جيداً, وبهذا تصبح جاهزة للتقديم.


المصدر: نسيجها