الخضراوات


القاهرة/ يتعرض أي شخص في كل يوم إلى العديد من الخيارات المتعلقة بغذائه, كاختيار نوعية الطعام, وحجم العبوات الغذائية التي يبتاعها, وسعة الأطباق التي يستخدمها؛ وحسب ما أكدته دراسة علمية فإن متوسط عدد القرارات التي يتخذها الفرد يومياً بشأن غذائه تتجاوز 200 قرار, تتخذ بشكل تلقائي ودون تفكير في عواقبها.
ومن الأفضل أن لا يستحوذ اتخاذ هذه القرارات على حياة الإنسان الذي لا يجدر به أن يأكل أكثر مما يفكر, لهذا ينصح بإتباع أي عادة أو تصرف يمكن أن يوصل إلى القرار السليم المتعلق بالغذاء.
وذلك كتناول الطعام في أطباق صغيرة لأن الإنسان عندما يتناول الطعام في أطباق صغيرة, فإنه فعلياً يقوم بتناول سعرات حرارية أقل بحوالي 60% مقارنة مع استخدام الأطباق الكبيرة.
ويستحسن أيضاً تجنب المقبلات وخاصة للأشخاص الذين يرغبون بتناول الحلوى عقب وجبة الطعام, فذلك سيضمن لهم خفض السعرات الحرارية التي يقومون بتناولها, وذلك مع التركيز بشكل كبير على الخضراوات التي يجب أن تعادل نصف الوجبة الغذائية, كما ينصح أثناء تناول الوجبة بوضع الملعقة جانباً بعد كل مرة يتم استعمالها أي بعد وضع كل لقمة في الفم.
ومن الضروري أيضاً رؤية الطعام أثناء تناوله, فمثلاً عند تناول المقرمشات يجب عدم تناولها من العبوة مباشرة وإنما ينبغي وضعها في أوعية قبل تناولها, لأن الأشخاص الذين يضعون المقرمشات في الأطباق قبل أكلها يتناولون سعرات حرارية أقل مقارنة مع الذين يأكلون من العبوة مباشرة ودون رؤية الطعام.
كما يفضل حفظ المأكولات المفضلة في أغلفة أو عبوات غير شفافة حتى لا يتم رؤيتها كلما تم الدخول إلى المطبخ أو فتح الثلاجة, الأمر الذي يؤدي إلى الإقدام على أكلها, وبذلك يمكن تجنب وجبة ستزيد من السعرات الحرارية.
وفي حال وجود دعوة لتناول الطعام مع مجموعة من الأشخاص, فمن الأفضل الجلوس إلى جانب أبطء شخص في عملية تناول الطعام لتجنب أكل الطعام بسرعة, وهو الأمر الذي يؤدي إلى تناول كمية من الطعام تزيد عن حاجة الجسم وبالتالي المزيد من السعرات الحرارية.


المصدر: نسيجها