حب الرمان


دمشق/ يتميز طبق اليوم وهو سلطة السميد وحب الرمان بأنه من الأطباق اللذيذة جداً والمفيدة للصحة بكافة مكوناتها, ويمكن أن يقدم كطبق للتحلية أو كطبق أولي ساخن ضمن الوجبات الأساسية.
المقادير:
ـ 350 غرام سميد الشعير مبخرة وجاهزة.
ـ 50 غرام صنوبر محمص.
ـ 50 غرام جوز محمص.
ـ 50 غرام زبدة منسمة بالزعتر.
ـ 2 ملاعق كبار زيت أرغان.
ـ 4 ملاعق كبار عسل.
ـ 4 ملاعق كبار أملو.
ـ 200 غرام حب الرمان.
أما عن طريقة تحضير سلطة السميد وحب الرمان فهي في غاية السهولة، حيث نبدأ بوضع سميد الشعير المبخرة والساخنة في وعاء كبير وخلطها جيداً بالزبدة وبزيت أرغان, ثم تترك بعض الوقت.
بعد ذلك يضاف إليها الصنوبر والجوز المجروش وحب الرمان, وتوضع في طبق التقديم وتسقى بالعسل وأوملو, وعند تقديمها ترفق بزليفات صغيرة من العسل وأوملو.
والرمان من الفواكه المفيدة بكافة مكوناتها سواء الثمرة نفسها أو قشرتها أو أزهارها, وتحتوي المائة غرام من الرمان على 0.5جرام بروتين, 0.3دهون, ومن 16 إلى 18جرام سكريات, بالإضافة إلى بعض الفيتامينات مثل ب1, ب2, ج, وأملاح الكالسيوم والفسفور والحديد, ونسبة مرتفعة من حمض الليمونيك الذي يساعد على التقليل من الحموضة في الدم, ويقلل أيضاً من تشكل الحصى في الكلى.
ويعتبر شراب الرمان مسكن للآلام ومفيد في حالات الحمى لأنه مخفض للحرارة, كما أنه مقوي جيد للثة الفم. أما شراب مسحوق أزهار الرمان فهو بمثابة مادة قابضة ضد الإسهال وقاتل للدود المعوي.
ويوجد في قشر الرمان المجفف والمغلي مادة قابضة تسمى التانين, ويفيد مغلي قشر الرمان في علاج الكثير من الحالات المرضية, فهو منظف للحلق والصدر والرئة, ومقو للقلب والمعدة ومطهر للدم, ويفيد في حالات التهابات الكبد, ويعالج عسر الهضم كما يساعد على هضم المواد الدسمة, وهو مفيد في حالات الإسهال المزمن , ويعالج كافة أنواع الأمراض الجلدية.

المصدر: نسيجها