سلطة التونة


الرياض/ طبق اليوم هو سلطة التونة المفيدة والغنية والشهية في نفس الوقت, ويتميز هذا الطبق بغناه بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة والضرورية للصحة, كما أن تحضير السلطة سهل وبسيط و يتطلب فقط القليل من الوقت, ليتم الحصول على طعم شهي ولذيذ.
ويعتبر سمك التونة مصدر ممتاز للحصول على البروتين الطري والفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم, كما أن تناول التونة يعتبر بمثابة حمية متوازنة, ويمتلك سمك التونة أكثر من مجرد طعم شهي ومغذيات عظيمة بل إنه يساهم في خفض الضغط والكولسترول.
وذلك لأن التونة غنية بالأحماض الدهنية أوميغا3, ومن المعروف أن هذه الأحماض تساعد على خفض خطر أمراض القلب, وألم التهاب المفاصل, ومشاكل الربو, وهي ضرورية في عملية النمو.
كما تمتلك الأحماض الدهنية أوميغا3 القدرة على تنظيم وخفض مستويات الكولسترول في الدم, بالإضافة إلى تحسين نسبة الكولسترول الجيد والسيئ, علماً أن النسبة بين الكولسترول الجيد والسيئ تلعب دوراً رئيسياً لدرئ خطر الإصابة بالنوبة القلبية.
المقادير:
ـ علبة تونة.
ـ 2فلفلة حلوة حمراء.
ـ بصلة.
ـ ملعقة طعام كزبرة.
ـ 3ملاعق زيت زيتون.
ـ ملح + فلفل أسود.
ـ ثوم مفروم.
ـ 1/2 كأس زيتون شرائح.
ـ عصير ليمون.
ـ 1بيضة مسلوقة.
ونحضر السلطة بشي الفلفلة الحمراء في الفرن بعد وضعها في الشواية, ثم تخرج من الفرن وتوضع في كيس بلاستيكي لمدة عشر دقائق, بعد ذلك تقشر وتقطع إلى شرائح.
ثم تخرج التونة من العلبة وتصفى من الزيت, ويتم تقشير البصلة وتقطيعها, كما يتم هرس الثوم بشكل ناعم, وتسلق البيضة في مياه ساخنة مملحة لمدة 10دقاقئق, ومن ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
وفي طبق التقديم توضع التونة المصفاة من الزيت, ويضاف إليها شرائح الفلفلة الحمراء, والبصل المفروم, والكزبرة, وزيت الزيتون, والملح, والفلفل, والثوم, والزيتون, وعصير الليمون, والبيضة المسلوقة والمقطعة.
وتخلط كافة العناصر السابقة مع بعضها بشكل جيد, وتصبح سلطة التونة جاهزة للتقديم.


المصدر: نسيجها