البريوات بالتفاح والزبيب


المنامة/ طبق اليوم هو البريوات بالتفاح والزبيب, وهو من أطباق الحلوى اللذيذة جداً والمميزة, ولا يتطلب الكثير من الوقت أو الجهد في التحضير, لهذا ننصح بتجريب صنع هذا الطبق والتعرف على طعمه الشهي الطيب.
وإن وجود الزبيب في طبق اليوم يعطيه الكثير من الفائدة والمنفعة, وذلك لأن الزبيب أو العنب المجفف يحتوي على مواد مطهرة وخمائر لها آثارها الملحوظة في الوظائف الهضمية, وهو أيضاً عامل بناء في تكوين الأنسجة والعضلات.
ويساعد الزبيب أيضاً في علاج أمراض الكبد والكلى والمثانة والسعال, ويقوي المعدة ويزيل اليرقان, كما يقلل من الشعور بالصداع النصفي, ويعمل أيضاً على تقوية الكبد والطحال ويلين البطن ويشد القلب ويشد العصب أيضاً, هذا بالإضافة إلى قدرته على منح نفس طيب.
ومن أجل تقوية العضلات والأعصاب يمكن تنفيذ الوصفة التالية التي تحتوي على الزبيب, حيث ينقع الزبيب في كوب من عصير الليمون من الليل حتى الصباح, ويتم تناول الزبيب وشرب الليمون قبل تناول أي نوع من الطعام والشراب.
المقادير:
ـ نصف كيلو ورق البسطيلا.
ـ 3 ملاعق كبيرة زبدة.
ـ 3 تفاحات طازجات.
ـ 4 ملاعق كبار سكر سميد.
ـ ربع ملعقة قرفة.
ـ ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض.
ـ ملعتين كبيرتين من الزبيب.
ويتم تحضير البريوات بغسل التفاح أولاً وتقشيره ونزع بذوره وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة, ثم يوضع التفاح في وعاء كبير ويضاف إليه الزبيب, والسكر, وعصير الليمون, والقرفة.
ويتم تغطية الوعاء الذي يحتوي على المكونات السابقة بورق بلاستيكي ثم يدخل إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
بعدها يؤخذ ورق البسطيلا ويثنى من الجوانب بحيث يتم الحصول على مستطيل طويل, يدهن هذا المستطيل بالزبدة بشكل جيد ثم يوضع فيه ملعقة من خليط التفاح والزبيب في حافة الورقة, ومن ثم تثنى الورقة حول نفسها بحيث يتم الحصول على شكل سيجار.
ويتم تنفيذ نفس العملية بالنسبة لباقي ورق البسطيلا, ثم توضع جميعها في صفيحة معدنية مدهونة بالزبدة, وتدهن البريوات بالزبدة أيضاً, وتوضع الصفيحة في فرن معتدل الحرارة ليتم طهيها حتى يتحمر وجهها, عندها تصبح جاهزة فيتم إخراجها من الفرن وتوضع في طبق التقديم وترش بالقليل من السكر كلاصي.


المصدر: نسيجها