قطع من سمك


الكويت / يعتبر السمك من الأطعمة المفيدة لتقوية الذاكرة والحفاظ على البشرة والجلد ويقاوم حب الشباب، كما أنه يعالج الاضطرابات الهضمية، ويعطى للحوامل مقاومة أكبر ويزود أجسامهن بالعناصر الغذائية اللازمة.
هذا بالإضافة إلى أنه علاج فعال ضد الاكتئاب بحسب ما يقوله الباحثون البريطانيون، حيث اكتشفوا أنه يساعد على تحقيق الاستقرار في الحالة النفسية والمزاجية والتخلص الاكتئاب.
واليوم نقدم لك طبق خليجي شهي ومفيد ويعرفه أهل الخليج باسم هامور تحت القدر.
ونحتاج منك سيدتي ثلاث أرباع كيلو سمك هامور شرائح، حبتان بصل متوسطة الحجم، ثوم حسب الرغبة، حبه طماطم صغيره مبشورة، 1 ليمونه سوداء، قليل من الكزبرة، ملح و فلفل و زنجبيل، بالإضافة إلى 3 كوب رز مطبوخ و مصفى من الماء.
ولتزيين الطبق، شرائح من الليمون و الفليفلة الخضراء بالإضافة إلى الصنوبر.
وطريقة التحضير بسيطة جدا، بلي السمك بالفلفل و الملح و الزنجبيل , ثم اقليه بالزيت حتى يحمر، وقطعي البصل على شكل جوانح رقيقه , ثم حمريه مع الثوم و الكزبرة حتى يصبح ذهبي اللون.
وبعد ذلك رصي السمك في قاع القدر , ضعي فوقه البصل المحمر مع الثوم و الكزبرة و القليل من الليمون الأسود و الطماطم المبشورة , أخيراً ضعي الرز على شكل طبقة و غطي القدر و دعيه على نار هادئة لتنشيف الرز لمدة 5 دقائق .
ثم احضري صحنا مدورا وضعيه على فوهة القدر و اقلبيه كما تقلب الكيكة، وزيني الطبق بالصنوبر و شرائح الليمون و الفليفلة .
وألف هنا وعافية


المصدر: نسيجها