تورتة بالكريمة


روما / ربما تعلمين سيدتي أن الكريمة التي يجمل بها التورتات وأطباق الحلوى تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ومع أنه يمكن لربة المنزل أن تستعمل في إعدادها زبدة قليلة الدسم، وبذلك يمكن لها أن تقلل فيما تحتوي عليه من سعرات حرارية إلا أنها تبقى محتوية على كمية كافية من السعرات الحرارية.
والسعرات الحرارية ليس كما يعتقد البعض أنها مضرة للجسم، بالعكس هي ضرورية للجسم ولكن لابد من التحكم بها بشكل جيد حتى لا نصاب بالسمنة.
والأطفال عموما مغرمون بالحلوى والتورتة ولذلك نقدم لك اليوم تورتة بالكريمة معتدلة السعرات الحرارية.
مكوناتها 6 بيضات، ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم، كوب دقيق، نصف قالب زبدة قليلة الدسم، فانيليا.
ومكونات الكريمة، ملعقة صغيرة بيكنج بورد، كوب سكر ناعم، نصف قالب زبدة قليلة الدسم، نصف ملعقة صغيرة فانيليا، لون لتلوين الكريمة.
طريقة تحضير التورتة، أولا نعد الأدوات اللازمة للعمل، فندهن الصينية بالسمن ونرشها بقليل من الدقيق، ويوقد الفرن قبل البدء بالعمل.
ثم نخلط البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي، يوضع السكر على البيض ويخلط بالمضرب الكهربائي حتى يتكون الشريط، ثم يوضع البيكنج بودر على الدقيق ويوضع على الخليط بخفة وبالتدريج ويقلب على شكل نصف دائرة حتى ينتهي مقدار الدقيق ويقلب جيداً.
يسكب الخليط في الصينية المدهونة وتوضع في فرن ساخن إلى أن تنضج وحمري الوجه أيضا.
وتترك إلى أن تبرد تماماً.
طريقة عمل الكريمة، تخلط الزبدة قليلة الدسم والسكر بالمضرب الكهربائي إلى أن يتكون الشريط، ثم توضع الفانيليا ويخلط بالمضرب، وتوضع الكريمة في الثلاجة إلى حين استعمالها.
عند التزين تقسم الكريمة إلى قسمين قسم يلون على حسب الرغبة والقسم الثاني دون تلوين، ونقوم بتغطية التورتة بأحد قسمي الكريمة ونستعمل ملعقة مسطحة تماماً، ثم نقوم بتغطية باقي التورتة بلون آخر من الكريم وتوضع في الثلاجة إلى حين أكلها.


المصدر: نسيجها