الروبيان المشوي والارز المفلفل

مقاديرالروبيان المشوي



روبيان طازج الكمية حسب عدد افراد الاسرة
عيدان خشب للشوي
ملح وفلفل
بقدونس مفروم ناعم جدا او ممكن اضافة الكزبرة الطازجة وتكون مفرومة ناعم
زبدة

الطريقة

ننظف الروبيان ونضع ملح ويبهر ونضع عليه البقدونس المفروم ونخلطهم مع بعض ثم نحضر اعواد الخشب ونمرره في الروبيان واحدة بعد الاخري
ونضع مقلاة الشوي على النار وبعد الانتهاء من وضع الروبيان في الاعواد نحضر الزبدة وبالفرشاة ندهن كل عود بالزبدة من الجهتين ونشويهم لمدة 3 دقائق لكل جهة كما في الصورة وعند الانتهاء من كل الكمية اطفئي النار على المقلاة وبامكانك ارجاع كل الاسياخ داخل المقلاة وغطيها لحين انتهاء من عمل الارز وبعدها تسخنيهم شوي حتى يكونوا ساخنين وقت التقديم


مقادير الارز مع البازيلا



3 كوب ارز او الكمية اللازمة
ثوم مفروم+ بصلة صغيرة مفرومة+زنجبيل مطحون
عود قرفة
ملعقة كبيرة كاري
قليل من الكركم
ملح وفلفل
2 مكعب ماجي
بهارات مشكلة
قليل من الفلفل الاحمر الحار
2 كوب بازيلا
بصلة كبيرة مقطعة شرايح ومقلية للتزين
ليمون شرايح للتزين
لوز مقلي للتزين

الطريقة

نضع في وعواء الطبخ قليل من الزيت او السمن وتقلب كل من الثوم والبصل والزنجبيل المطحون وجميع البهارات ومكعبين الماجي والملح والفلفل وبعدها الارز ونصب فوقهم الماء الساخن ونغطيهم وبالنسبة للبازيلا نضعها بعد ما تشوفي الارز خفت عنه الماء شوي لكي تحتفظي بلون البازيلا اخضر و اذا رغبتو ممكن تضيفوا البازيلا قبل وضع الارز بيمش الحاال
المهم بعد انتهاء من طبخ الارز ضعيه في طبق التقديم وسخني كما زكرنا من قبل الروبيان شوي
حتى يكون ساخن وضعيه فوق الارز
وزينيهم بالبصل المقلي واللوز المقلي وشرائح الليمون ويقدم مع السلطة المشكلة والدقوس الحار

و الف صحة و عاافية