المقادير :
225 جراماً من الفراولة الطازجة .
280 ملليلتراً من اللبن الزبادي القليل الوحدات الحرارية .
ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين .
ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي .
بياض بيضة واحدة .
مُحلى سائل " الكمية حسب الرغبة " .

خطوات الإعداد :
1 - أزيلي السويقات الخضراء من ثمرات الفراولة بعد ذلك قطعي الفراولة .
2 - اخلطي قطع الفراولة مع اللبن الزبادي في وعاء للخلط .
3 - رشي الجيلاتين فوق الماء المغلي في وعاء صغير ، ضعي الوعاء في وعاء آخر، ثم صبي كمية كافية من الماء المغلي بشكل يغطي فيه نصف جوانب الوعاء .
4 - اتركي الجيلاتين في الماء دون تحريكه حتى يذوب تمامًا ويصبح السائل شفافًا .
5 - صبي مزيج الفراولة في وعاء وأضيفي إليه الجيلاتين المذوب واخلطي جيدًا .
6 - ضعي الوعاء في طبق ثلاجة عميق واتركيه يترطب حتى يصبح مثلجًا عند الجوانب .
7 - اسحبي الوعاء من الثلاجة واخفقي الفراولة المثلجة حتى الحصول على مزيج مرطب بارد ، أعيدي الوعاء إلى الثلاجة من جديد وجمديه جيدًا بالطريقة نفسها .
8 - اسحبي الوعاء من الثلاجة من جديد واخفقي جيدًا ، اخفقي بياض البيض حتى ينتفخ
9 - اسكبي بياض البيض المخفوق مع مزيج الفراولة الجامد جزئيًا مع الانتباه عند سحبه وتقطيعه .
حلي آيس كريم الفراولة بمحلى سائل ( الكمية حسب الرغبة ) ثم صبى آيس كريم الفراولة في كأس خاص بتقديم الآيس كريم غير عميق ، ضعي الكأس في الثلاجة لتجمد تمامًا .

التقديم :
اسحبي كأس الآيس كريم من الثلاجة قبل 10 دقائق من التقديم .

مدة التحضير : 15 دقيقة + وقت الحفظ في الثلاجة .
63 وحدة حرارية للطبق الواحد .



آيس كريم الكابتشينو وجبة خفيفة :
إذا كنت تعانين من حرارة الصيف الشديدة ولا تريدين إفساد نظامك الغذائي بتناول الآيس كريم والحلوى عالية الدسم فيمكنك عمل" آيس كريم الكابتشينو" فهو خفيف ويصلح كوجبة ريجيم متكاملة وغير مضرة للرشاقة ويمكنك عمل آيس كريم الكابتشينو وتناوله في وجبة الغداء كوجبة متكاملة وخفيفة ولا تضر بنظامك الغذائي .

المقادير :
ملعقة قهوة مطحونة .
ملعقتا ماء مغلي .
كوب آيس كريم فانيليا خالي الدسم .
ملعقة سكر ناعم .
نصف ملعقة بودرة كاكاو " أو بدون " .

الطريقة :
يسخن الفرن على درجة 180مْ وتسخن بها الكيك 25 دقيقة وتذوب القهوة في الماء المغلي ونضيف له الآيس كريم ثم يوضع بالثلاجة وتشطر الكيك ويوضع الآيس كريم وسطها ويزين سطحها بالكاكاو أو بدونها .

موسوعة الغذاء الصحيح